Շոգեխաշած կաղամբ լոբով. Համեղ, ոչ հավակնոտ կերակուր կարող եք պատրաստել պարզ և մատչելի բանջարեղենից (սպիտակ կաղամբ, գազար և սոխ), համեմված փոքր քանակությամբ թարմ կանաչիներով և տոմատի մածուկով, ավելացված պահածոյացված կամ խաշած լոբով:
Ուտեստը հարմար է տարվա ցանկացած ժամանակ, անհանգստություն չի առաջացնի: Այն սննդարար և հագեցնող կստացվի և պատրաստ կլինի 35-40 րոպեում:
Փորձեք անպայման!
Շոգեխաշած կաղամբ լոբով. Բաղադրիչներ
_Սպիտակ կաղամբ — 500 գ
_Պահածոյացված/խաշած լոբի – 400 գ
_Գազար — 1 հատ (մեծ)
_Սոխ — 1 հատ (մեծ)
_Բուսական յուղ — 2 ճաշի գդալ
_Դափնու տերեւ — 2 հատ
_Տոմատի մածուկ — 2 ճաշի գդալ
_Մաղադանոս — 2-3 պտղունց
_Աղ — ըստ ճաշակի
_Աղացած սև պղպեղ — ըստ ճաշակի
_Շաքարավազ — 1 պտղունց (ըստ ցանկության)
_Սխտոր — 1 պճեղ (ըստ ցանկության)
_Ջուր — 150 մլ
Շոգեխաշած կաղամբ լոբով. Պատրաստման եղանակը
_Մանր կտրատած սոխն ու խոշոր քերիչով քերած գազարը 8-10 րոպե միջին կրակի վրա տապակել, մինչև փափկի ու ոսկե դարչնագույն դառնա:
_Ավելացնել մանր կտրատած սպիտակ կաղամբը, դափնու տերևը, 1-2 պտղունց աղ և աղացած սև պղպեղ։
_Պատրաստման գործընթացը մի փոքր արագացնելու համար կտրատած կաղամբը կարելի է նախապես ձեռքերով թեթև տրորել, որպեսզի այն սկսի հյութ արձակել:
_Ամեն ինչ լավ խառնել, ծածկել տապակը կափարիչով և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա եփել 15-20 րոպե, մինչև կաղամբը փափկի։
_Այնուհետև ավելացնել 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, խառնել և տապակել զանգվածը ևս 1-2 րոպե։
_Լցնել ջուրը, խառնել և զանգվածը նորից բերել եռման աստիճանի։
_Ավելացնել պահածոյացված կամ խաշած լոբի (առանց հեղուկի) և եփել զանգվածը կափարիչով ծածկված տապակի մեջ ևս 3 րոպե։
_Ավելացնել աղ, շաքար, աղացած սև պղպեղ և 1 փոքր, մանր կտրատած սխտոր (ըստ ցանկության): Խառնել և շոգեխաշել զանգվածը ևս 1-2 րոպե։
_Այնուհետև կրակն անջատել և ուտեստի վրա ցանել 2-3 պտղունց մանր կտրատած մաղադանոս։
Լոբով շոգեխաշած կաղամբը պատրաստ է։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել անմիջապես սեղանին, կամ թողնել թրմվի ևս 5-10 րոպե՝ մատուցելուց առաջ։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Պասուց տոլմա
