Շոգեխաշած կաղամբ մսով. Դյուրամարս, համեղ ուտեստ
Շոգեխաշած բանջարեղենը սիրված առողջ և ախորժելի ուտեստ է: Համեմունքների ճիշտ հավասարակշռությունը այն ներծծում է բույրով և կծու հատկություններով: Եվ կենդանական կամ բուսական յուղի բավարար քանակությամբ բանջարեղենը կդառնա աներևակայելի համեղ: Հատկապես հաճախ է իմ սեղանին հայտնվում մսով շոգեխաշած կաղամբը: Դրա հետ պետք չէ կողմնակի ուտեստ, այն հացով միանգամից վայելվում է:
Այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել կաղամբ պատրաստելու դասական բաղադրատոմս: Տապակած կաղամբի և մյուս բանջարեղենի բույրը լիովին հագեցնելու է մսի հյութալի կտորները: Բոլոր բաղադրիչները պետք է տապակվեն առանձին, ապա շոգեխաշվեն մեկ կաթսայի մեջ: Պատրաստելը ժամանակ է պահանջում, բայց վերջնական արդյունքը հարուստ համով հարուստ ճաշ է:
Շոգեխաշած կաղամբ մսով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Սպիտակ կաղամբ 1 հատ
- Կարտոֆիլ 4 հատ
- Գազար 3 հատ
- Սոխ 1 հատ
- Տավարի միս 300 գ
- Սխտոր 3 պճեղ
- Դափնու տերև 1 հատ
- Ջուր 3 բաժակ
- Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ
- Խնձորի քացախ 2 ճաշի գդալ
- Կարագ 3 ճաշի գդալ
- Արևածաղկի ձեթ 5 ճաշի գդալ
- Աղ`ըստ ճաշակի
- Սև պղպեղ (աղացած)` ըստ ճաշակի
- Մաղադանոս `ըստ ճաշակի
- Սամիթ` ըստ ճաշակի
Շոգեխաշած կաղամբ մսով. Պատրաստման եղանակը
- Կտրել սոխը և կարտոֆիլը խոշոր խորանարդներով, գազարը քերել խոշոր քերիչով, սխտորը մանր կտրատել, կաղամբը մանրացնել:
- Սոխը, գազարը, կարտոֆիլը և կաղամբը տապակել յուղի մեջ: Լցնել բանջարեղենը մի խորը տապակի մեջ, նախընտրելի է կաթսա վերցնել:
- Միսը կտրել խորանարդիկներով, տապակել մինչև փափկի և լցնել բանջարեղենի վրա:
- Ջրի մեջ ավելացնել սխտոր, թակած դափնու տերև, քացախ, աղ և շաքար: Այս խառնուրդը լցնել բանջարեղենով մսի վրա, կարագ ավելացնել:
- Շոգեխաշել ամեն ինչ ցածր կրակի վրա մեկ ժամ: Մատուցել կանաչիով զարդարված:
Շոգեխաշած կաղամբը մսով պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Կաղամբով տոլմա
