Առաջարկում ենք պատրաստել Շոգեխաշած կաղամբ սամիթի սերմերով:
Չի կարելի անտեսել կաղամբի խոհարարական, բուժիչ և նույնիսկ կախարդական հատկությունները, որոնք հայտնի են խոհարարական մասնագետներին, բժիշկներին և պատմաբաններին։ Ըստ լեգենդներից մեկի՝ կաղամբն աճում էր աստվածներից մեկի դեմքի քրտինքի կաթիլներից։ Հենց հռոմեացիներն են իրենց համարում կախարդական բանջարեղենի հայտնագործողներ, թեև ժողովուրդների մեծ մասը համաձայն չէ դրա հետ և իրենց երկրները համարում են կաղամբի ծննդավայրը։
Ի դեպ, որպես համեմունք ընտրել ենք սամիթի սերմերը, քանի որ դրանք շատ օգտակար են, բայց և շատ բուրավետ: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ծամել մի բուռ սամիթ՝ դրանով հեռացնելով սովի զգացումը։
Շոգեխաշած կաղամբ. Բաղադրիչներ
_Սպիտակ կաղամբ — 700 գ
_Մանուշակագույն սոխ — 1 գլուխ
_Գազար — 1 հատ
_Տոմատի խյուս (տնական) — 1/2 բաժակ
_Սամիթի սերմեր — 1 ճաշի գդալ
_Աղ — ըստ ճաշակի
_Աղացած պղպեղ — ըստ ճաշակի
_Բուսական յուղ — 3 ճաշի գդալ
Շոգեխաշած կաղամբ. Պատրաստման եղանակը
_Տապակը տաքացնել ավելացնել բուսական յուղ։
_Նախապես մանրացված կաղամբը լցնել տապակի մեջ, եփել մոտ 5 րոպե։
_Շոգեխաշելու ընթացքում կաղամբը պետք է խառնել։
_Ավելացնել խորանարդիկներով կտրատած մանուշակագույն սոխ և քերած գազար։
_Եփել բանջարեղենը ևս 10 րոպե, ընթացքում մի քանի անգամ խառնել։
_Տոմատի հյութ ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենին։ Կարող եք վերցնել լոլիկի հյութ կամ նոսրացնել լոլիկի խյուսը եռացրած ջրով 1։1 հարաբերակցությամբ։
_Կաղամբը եփել տոմատի հյութի մեջ ևս 10 րոպե միջին ջերմության վրա։
_Երբ կաղամբը լավ եփվի, կարելի է աղ անել, ավելացնել աղացած պղպեղ:
_Ամենավերջում ավելացնել սամիթի սերմերը, խառնել։ Կաղամբը շոգեխաշել կափարիչի տակ ևս 5 րոպե։
Կաղամբը փափուկ է, հյութալի, բուրավետ և առողջարար: Մատուցեք որպես խավարտ կամ ընթրիքի հիմնական ուտեստ։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Գարնանային թարմ աղցաններ
