Ոլոռով շիլա. Լեհական խոհանոցի հագեցնող ուտեստը կգունավորի ձեր պահքի սեղանը և հաճելիորեն կհագեցնի ընտանիքի անդամներին

Առաջարկում ենք պատրաստել ոլոռով շիլա, որը սովորական բրնձով կամ հնդկաձավարով շիլաներից կտարբերվի գունեղ ու հագեցնող լինելով:

Այս ուտեստն անպայման պետք է պատրաստել, մանավանդ, եթե ընտանիքում բոլորը մսակեր են ու բանջարեղենով ուտեստներով հագենալու հարցում խնդիր են տեսնում:

Երբևէ լսե՞լ եք, թե ինչպես է պատրաստվում լեհական ոճով ոլոռի շիլան կաղամբով: Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալ դրա հետ:

Առաջին հայացքից սա կարող է թվալ տարօրինակ համադրություն: Բայց ոչ մի զարմանալի բան չկա պյուրեն բանջարեղենի հետ խառնելու մեջ։ Նիդեռլանդներում, օրինակ, սիրում են պատրաստել ստամպոտ՝ մանրացված կարտոֆիլ գազարով, խոտաբույսերով, դդմիկով և նույնիսկ երշիկներով:

Ոլոռով շիլա. Բաղադրիչներ

_Չոր ոլոռ 200 գ

_Թթու կաղամբ 500 գ

_Սև պղպեղ (ոլոռ) 5 հատ

_Բուրավետ պղպեղ 5 հատ

_Դափնու տերև 1 հատ

_Սոխ 1 հատ

_Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ

_Ցորենի ալյուր 2 ճաշի գդալ

_Աղ 0,3 թեյի գդալ

_Սև պղպեղ (աղացած) 0,25 թեյի գդալ

_Չաման 0,25 թեյի գդալ

_Սուսամբար 1 թեյի գդալ

Ոլոռով շիլա. Պատրաստման եղանակը

_Լվացեք ոլոռը և թրջեք ջրի մեջ երկու-երեք ժամ:

_Այս ընթացքում պատրաստել թթու կաղամբ՝ տեղափոխել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր, դնել երկու տեսակի պղպեղ և դափնու տերև։

_Եփել մեկ ժամ՝ ծածկված, մինչև կաղամբը փափկի։

_Ոլոռը եփել մինչև ամբողջովին եփվի և ըստ ճաշակի աղ ավելացնել (հաշվի առեք, որ կաղամբն էլ է աղի), տրորել, խյուս անել:

_Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

_Կաղամբի և այլ համեմունքների վրա ավելացնել ոլոռի շիլան, մի քանի րոպե տաքացնել կրակի վրա և հեռացնել վառարանից։

Սա հիանալի ուտեստ է, որը միաժամանակ կարող է մատուցվել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Լեհաստանում այն ​​ավանդաբար պատրաստում են Սուրբ Ծննդին։ Այնուամենայնիվ, ամենօրյա խոհարարության մեջ դա բավականին տարածված է: Բացի այդ, այն բավականաչափ թեթև է, որպեսզի ամեն օր գոհացնեք ինքներդ ձեզ և սիրելիներին:

Անպայման պահպանեք մեր բաղադրատոմսը ապագայի համար:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Սիսեռով աղցան