Ոսպը բանջարեղենով` յուղաթղթի մեջ թխված:
Յուղաթղթի մեջ, ջեռոցում թխելը ոչ միայն պատրաստման ամենաօգտակար միջոցն է, այլև ամենահեշտը: Այս եղանակով պատրաստված ուտեստները շատ ավելի համեղ են և ավելի անուշաբույր, կարևոր է ջեռոցում դրանք չափազանց երկար ժամանակ չպահելը:
Եթե դուք բուսակեր եք կամ ծոմ եք պահում, այս բաղադրատոմսը պետք է լինի ձեր ցուցակում: Հատիկեղենը մսի լավագույն բուսական անալոգն են, որոնք պարունակում են բազմաթիվ սննդանյութեր: Բանջարեղենով թխած ոսպը գրեթե վիտամինային պայթյուն է: Եկեք միանգամից սկսենք պատրաստել:
Ոսպը բանջարեղենով` յուղաթղթի մեջ թխված. Բաղադրությունը
- Կանաչ ոսպ 400 գ.
- Բուլղարական պղպեղ 2 հատ.
- Դդմիկ 1 հատ.
- Լոլիկ 300 գ
- Սոխ 3 հատ.
- Կիտրոնի կեղևի քերուկ 1 թեյի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
- Ֆետա պանիր 150 գ
- Մաղադանոս 1 փունջ
- Աղը, սև պղպեղը (աղացած)` ըստ ճաշակի
Ոսպը բանջարեղենով` յուղաթղթի մեջ թխված. Պատրաստման եղանակը
- Լցնել ջուրը ոսպի վրա և թողնել 30 րոպե: Քամել, ոսպը լցնել կաթսայի մեջ և լցնել թարմ ջուր` 1:2 հարաբերությամբ: Եռալու հասնելուց հետո 15 րոպե եփել կափարիչի տակ:
- Խոշոր կտորներով կտրատել դդմիկը, լոլիկը, սոխը և պղպեղը: Խառնել իրար, ավելացնել մանրացված մաղադանոսի կեսը, խաշած ոսպը, կիտրոնի կեղևի քերուկը, աղը, պղպեղը և ձիթապտղի յուղը:
- Իրար վրա խաչաձև դնել մագաղաթյա թերթիկի երկու շերտ: Լցնել ոսպով բանջարեղենը կենտրոնում: Ամուր փաթեթավորել ծրարի նման:
- Թխել ջեռոցում 180 աստիճանի տակ 1,5 ժամվա ընթացքում: Պատրաստված ուտեստի վրա ցանել մանրացված ֆետա և մնացած մաղադանոսը:
Ոսպի առավելությունն այն է, որ երկար ժամանակ թրջելու կարիք չունի: Նա լավ է պահում իր ձևը և չի վերածվում շիլայի: Հետևաբար, ուտեստը շատ ախորժելի տեսք է ունենում: Եվ դա լավ է ոչ միայն արտաքին տեսքով: Նաև համն է չքնաղ:
Ոսպը բանջարեղենով` յուղաթղթի մեջ թխված արդեն պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Ավելուկով Ապուր Հայկական Խոհանոցից․ Պատրաստման իմ տարբերակը
