Պատրաստեք Չեբուրեկներ կաղամբով, որոնք կարող են նույնքան համեղ լինել, որքան տատիկի կամ մայրիկի տապակածները:
Չեբուրեկները պետք է ուտել, քանի դեռ տաք են՝ վայելելով յուրաքանչյուր պատառը:
Եթե այս ամենն արթնացրել է ձեր ախորժակը, առաջարկում ենք ճաշի կամ ընթրիքի համար պատրաստել հյութալի կարկանդակներ։
Քանի որ պահքի օրերին պետք է հրաժարվել որոշ մթերքներից մեր կարկանդակները կլինեն դիետիկ՝ լցոնված շոգեխաշած կաղամբով և գազարով: Փորձեք պատրաստել ու վայելել:
Չեբուրեկներ կաղամբով. Բաղադրիչներ
_Ցորենի ալյուր 700 գ
_Եգիպտացորենի յուղ 4 ճաշի գդալ
_Սոխ 1 հատ
_Սպիտակ կաղամբ 300 գ
_Գազար 1 հատ
_Քրքում 0,5 ճաշի գդալ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի
Չեբուրեկներ կաղամբով. Պատրաստման եղանակը
_Ալյուրը մաղել, խառնել մի պտղունց աղ։ Եռացնել 500 մլ ջուր, լցնել 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի յուղ և հարել։
_Եռման հեղուկը միացնել ալյուրի հետ և հունցել խմորը։ Փաթաթեք թաղանթով և կես ժամ թողնել տաք տեղում։
_Գազարը քերել, սոխը խորանարդիկներով կտրատել։ Բարակ կտրատած կաղամբի վրա լցնել մեկ լիտր տաք ջուր, թողնել 5 րոպե, ապա քամել։
_Մնացած եգիպտացորենի յուղի մեջ տապակել գազարն ու սոխը։ Կաղամբը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, քրքում։
_Եփել միջին ջերմության վրա՝ կափարիչով ծածկված 5-7 րոպե։
_Խմորը գրտնակել և բաժանել 10 մասի։ Յուրաքանչյուր կտոր բարակ գրտնակել 20 սմ տրամագծով շրջանագծով:
_Բլիթի կեսի վրա դնել 2 ճաշի գդալ լցոն, ծածկել մյուս կեսով և միացնել եզրերը:
_Խորը տապակը լցնել բուսայուղով և տապակել կարկանդակները մինչև ոսկե դարչնագույնը, մինչև խմորը դառնա կիսաթափանցիկ:
_Դնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:
Բուսական չեբուրեկի լցոնումը հիանալի դաշտ է փորձերի համար։ Եթե կաղամբ չեք սիրում, վերցրեք կարտոֆիլ, լոբի, ոսպ կամ սունկ։
Եթե բաղադրատոմսին ավելացնեք պանիր, ապա այն շատ համեղ կստացվի, բայց, ավաղ, այն արդեն պասային չի լինի։ Նաև մի մոռացեք, որ չեբուրեկների հետ ցանկալի է շատ բանջարեղեն ուտել՝ ենթաստամոքսային գեղձը և լեղու քանակությունը պահպանելու համար:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Կարկանդակներ կարտոֆիլով
