Հյութալի Չեբուրեկներ. Քնքուշ ու փափուկ կարկանդակները պատրաստեք այս բաղադրատոմսով

Քնքուշ և Հյութալի Չեբուրեկներ առաջին անգամ պատրաստել են մոնղոլ-թաթարները։ Քոչվոր ժողովուրդը չէր կարող իրեն թույլ տալ մշտական ​​խոհանոցների շքեղությունը, սնունդը պետք էր պատրաստել շարժական սարքավորումների մեջ։ Սա արտացոլված է թխելու բաղադրատոմսերում:

Խմորը պետք է լիներ անպայման բարակ, որ կարկանդակները թխելն արագ ու պարզ լիներ: Բուսական յուղի փոխարեն օգտագործվել է կենդանական ճարպ։ Այժմ չեբուրեկի բաղադրատոմսը մի փոքր փոխվել է։

Հյութալի Չեբուրեկներ. Բաղադրությունը

_ ջուր — 300 մլ

_ աղ — ըստ ճաշակի

_ բուսական յուղ — 50 մլ

_ սոխ — կտոր

_ ալյուր — 600 գ

_ միս — 300 գ

_ աղ — 1,5 թեյի գդալ

Հյութալի Չեբուրեկներ. Պատրաստման եղանակը

_ Եռման ջուրը լցնել ամանի մեջ, աղը և բուսական յուղը խառնել եռման ջրի հետ։

_ Ստացված խառնուրդը լցնել ալյուրի մեջ, հունցել առաձգական խմորը։

_ Խմորը թող ուռչի տաք տեղում մոտ 15 րոպե։

_ Այդ ընթացքում միսը աղալ մսաղացով: Սոխը մաքրել ու կտրատել, նույնպես աղալ մսաղացով։ Խառնել երկու բաղադրիչները, աղ ու պղպեղ անել ըստ ճաշակի։

_ Խմորը բաժանել փոքր գնդիկների (12 հատ) և գրտնակել՝ ըստ տապակի տրամագծի։

_ Շրջանակի մի մասի վրա դնել մեկ ճաշի գդալ աղացած միս, բարակ շերտով տարածել խմորի վրա։ Միջուկը ծածկել շերտի երկրորդ մասով և միացնել եզրերը։

_ Բուսական յուղը տաքացնել թավայի մեջ, կարևոր է, որ ամբողջ հատակը ծածկված լինի յուղով։

_ Չեբուրեկները տարածել թավայի մեջ, տապակել երկու կողմից միջին ջերմության վրա մինչև լավ տապակվի ու ոսկե դարչնագույն փուչիկներ հայտնվեն։

Արդյունքում ստացվում է հյութեղ և նուրբ դասական կերակուր, որը հարմար է ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ սովորական խորտիկի համար։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Ընտիր պեռաշկի