Պահքի բլիթներ կանաչիով. Նրանք կարող են ծառայել որպես նախուտեստ ընթրիքի կամ ճաշի համար, կամ որպես կերակուր ինքնուրույն:
Թեև պահքի ուտեստները պատրաստվում են առանց ձվի, մսի և կարագի, դրանք կարող են նաև հետաքրքիր ու համեղ լինել։
Այս համեղ բլիթներն ինչ-որ հրաշքով փոխակերպում է ապուրները, բորշչը և բանջարեղենով ուտեստները: Կծվության համար պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է թաթախել սխտորի սոուսի մեջ։ Բայց առանց այդ էլ նրանք օժտված են հարուստ ու շատ հաճելի բուրմունքով։ Միևնույն ժամանակ, հյութալի ուտեստների սիրահարներին միանշանակ դուր կգա թեթև տապակած սոխի համը։
Պահքի բլիթներ կանաչիով. Բաղադրիչներ
_Ջուր 300 մլ
_Սոխ 1 հատ
_Խմորիչ 18 գ
_Աղ 0,5 թեյի գդալ
_Շաքարավազ 1 թեյի գդալ
_Արևածաղկի ձեթ 3 ճաշի գդալ
_Կանաչիներ ըստ ճաշակի
_Ցորենի ալյուր 280 գ
Պահքի բլիթներ կանաչիով. Պատրաստման եղանակը
_Կլպել և մանր կտրատել սոխը բլենդերով կամ խոհանոցային կոմբայնով։
_Ջուրը եռացնել և լցնել սոխի վրա։ Թողնել, որ խառնուրդը սառչի մինչև 37 աստիճան։
_Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը, աղը, կտրատած կանաչիները և մանրացված խմորիչը։ Մանրակրկիտ խառնել։
_Աստիճանաբար խառնել մաղած ալյուրը և լցնել արևածաղկի ձեթը։ Խմորը պետք է ստացվի թանձր թթվասերի խտության, և դժվարությամբ ծորա գդալից։
_Ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում առնվազն 20 րոպե։
_Տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը:
_Զգուշորեն, եզրից, ճաշի գդալով վերցրեք խմորը (խմորը ոչ մի դեպքում մի խառնեք, որպեսզի չնստի)։
_Խմորը լցնել բլիթների համար պատրաստված թավայի վրա։ Տապակել բլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Նման բլիթները կարելի է տապակել նաև չոր տապակի մեջ, բայց անպայման մարմանդ կրակի վրա։ Հակառակ դեպքում կստանաք կոշտ կեղև և ներսում հում միջուկ։
Խմորին կարելի է ավելացնել ինչպես չոր, այնպես էլ սառեցված կանաչիներ:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Փքուն ալադի կեֆիրով
