Պարզապես ալյուր և ջուր խառնելով կպատրաստեք Պահքի նրբաբլիթներ:
Մարդիկ, ովքեր ծոմ են պահում, հաճախ երկընտրանքի առաջ են կանգնում. Նրբաբլիթները՝ յուղոտ, թթվասերով ու կաթով, արգելված են ծոմի ժամանակ համար, իսկ եթե հարազատներն ու ընկերները գա՞ն։
Նրանց կարելի է հյուրասիրել սովորական բլիթներով, իսկ պաս պահողներին՝ պասային բլիթներով։ Հավատացեք, դրանք սովորական նրբաբլիթներից վատ չեն ստացվում։
Պահքի նրբաբլիթներ. Բաղադրությունը
_Ջուր — 2 բաժակ
_Բուսական յուղ — 2 ճաշի գդալ
_Ալյուր — 170 գ
_Սոդա — 1 թեյի գդալ
_Աղ — մի պտղունց
_Շաքարավազ — 1,5 ճաշի գդալ
Պահքի նրբաբլիթներ. Պատրաստման եղանակը
_Ջուրը եռացնում ենք երկու անգամով։ Առաջին անգամից մեկ բաժակ դնել, որ սառչի, այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Երկրորդ բաժակը, համապատասխանաբար, պետք է լինի եռման ջրով։
_Եռացրած ջրով, որն արդեն հովացել է, պետք է խմորի առաջին փուլը հունցել։ Ջուրը լցնել ամանի մեջ ու մեջը լցնել աղ ու շաքար։ Խառնել այնքան, մինչև բաղադրիչները լուծվեն։
_Այնուհետև ալյուրը լցնել տաք ջրի մեջ և խառնել, մինչև ստացվի խմոր։ Սոդան լցնել խմորի մեջ, շարունակել հունցել։
_Այժմ ստացված խմորի մեջ լցնել մի բաժակ եռման ջուր։ Այսպիսով, մենք կարող ենք խմորիչի էֆեկտ տալ նրբաբլիթներին։
_Եռման ջուրը լցնելիս չմոռանաք հարել և բուսայուղ լցնել այդ ընթացքում։
_Այս քայլերից հետո խմորը թողեք 10 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։
_Թավան արևածաղկի ձեթով տաքացնել մարմանդ կրակի վրա։
_Բլիթները տապակում ենք այնպես, ինչպես սովորական բաղադրատոմսով։ Շրջեք միայն կես րոպե տապակելուց հետո։ Երկրորդ կողմում կարող եք պահել 15 վայրկյան:
Արդյունքը համեղ անյուղ բլիթներ են, որոնք գրեթե չեն տարբերվում իրականից: Խորհուրդ ենք տալիս մատուցել մեղրով։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Ավանդական նրբաբլիթներ
