Պանրով բուլկիներ. Ունիվերսալ, ընտիր նախուտեստ
Այս հացիկները սերուցքային ֆրանսիական բլիթներ են, որոնք ի սկզբանե պատրաստվել են որպես գինու նախուտեստ: Ժամանակի ընթացքում դրանք սկսեցին մատուցվել ինչպես ճաշից առաջ, այնպես էլ որպես անկախ ընթրիք՝ հագեցնող աղցանով:
Բուլկիների պատրաստման համար սովորաբար օգտագործվում են վառ արտահայտված համով պանիրներ: Մենք առաջարկում ենք ավելացնել չեդար, բայց կարող եք նաև օգտագործել այլ տեսակի պանիրներ: Ավելի պայծառ բույրի համար կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ պրովանսալ համեմունքներ:
Պանրով բուլկիներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
- Կաթ 250 մլ
- Ցորենի ալյուր 180 գ
- Մշկընկույզ 1 թեյի գդալ
- Չեդեր 160 գ
- Ձու 4 հատ
- Աղ 1 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ (աղացած) 1 թեյի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ 4 ճաշի գդալ
- Սամիթ 1 փունջ
- Սխտոր 2 պճեղ
Պանրով բուլկիներ. Պատրաստման եղանակը
- Տաքացնել կաթը, ավելացնել կարագը խորանարդներով կտրատած: Ավելացնել աղ, պղպեղ և մշկընկույզ, տաքացնել այնքան, որ կարագը հալվի:
- Լցնել ալյուրը և խառնել այնքան ժամանակ, մինչև խմորը սկսի պոկվել պատերից, հանել կրակից:
- Խմորը մի փոքր սառեցնել 3-5 րոպե: Հարել ձվերը մեկ առ մեկ, խառնել յուրաքանչյուրից հետո:
- Ավելացրեք մանր քերած պանիրը և խառնել, որպեսզի ստացվի հարթ և միատարր խմոր:
- Գնդիկները (մոտ 1 ճաշի գդալ խմոր) դնել յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա: Թխել 190 աստիճանով 12-15 րոպե:
Ճզմել սխտորը, մանր կտրատել սամիթը, խառնել ձիթապտղի յուղի հետ: Լցոնել այս սոուսով մի փոքր հովացած բուլկիները:
Մատուցել գինու կամ թեթև աղցանի հետ: Անպայման փորձեք այս համեղ խմորեղենը և կիսվեք բաղադրատոմսով ձեր ընկերների հետ:
Պանրով բուլկիները պատրաստ են:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Տնական կարկանդակներ
