Պանրով կոլոլակներ խմորի մեջ. Աչք շոյող, համեղ ու հյութեղ ուտեստ
Իհարկե, մեր խոհանոցում շատ ուտեստներ կարելի է պատրաստել մսից և խմորից: Այս բաղադրիչները կարելի է տապակել, եփել, թխել, շոգեխաշել և միշտ համեղ կստացվեն:
Ապացույցներից մեկը պանրով կոլոլակներն են, որոնք ես պատրաստում եմ ամեն անգամ, երբ առիթ է լինում: Դրանք թխվում են ջեռոցում և այնքան գեղեցիկ են, որ նրանք արժանի են կենտրոնական տեղ գրավելու նույնիսկ տոնական սեղանի վրա:
Պանրով կոլոլակներ խմորի մեջ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Շերտավոր խմոր 600 գ
_Աղացած խոզի միս 500 գ
_Սոխ 1 հատ
_Աղ 1 պտղունց
_Սև պղպեղ (աղացած) 1 պտղունց
_Ջուր 20 մլ
_Մոցարելլա 100 գ
_Ձու 1 հատ
Պանրով կոլոլակներ խմորի մեջ. Պատրաստման եղանակը
_Սոխը մանրացնել, ավելացնել աղացած մսին, աղ ու պղպեղ անել, լավ խառնել, ավելացնել ջուրը:
_Կոլոլակի բաղադրիչները լավ խառնել:
_Կտրել շերտավոր խմորը քառակուսիներով: Յուրաքանչյուրի կենտրոնում թաց ձեռքերով ձևավորված կոլոլակ դնել:
_Մսի յուրաքանչյուր գնդիկի վրա մի կտոր մոցարելլա դնել՝ թեթևակի սեղմելով այն:
_Խմորը ձևավորել «պարկերի» նման: Դնել պարկիկները յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա:
_Թեթևակի հարած ձու քսել խմորի վրա: Այնուհետև, մկրատի օգնությամբ կտրել «քսակների» գագաթները՝ եզրերն իրարից հեռացնելով:
_Թխել ուտեստը 40 րոպե՝ 180 °C ջերմաստիճանում:
Այս ուտեստի համար կարող եք պատրաստել համեղ տնական թթվասերով սոուս: Պարզապես թթվասերը խառնեք սխտորի, աղի, պղպեղի և կանաչիների հետ` ըստ ճաշակի և մատուցեք կոլոլակների հետ:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Խաչապուրի թավայի մեջ
