Պարզ նրբաբլիթներ. Ես այս ուտեստը հաճախ պատրաստում եմ խորտիկի կամ պարզապես հացի փոխարեն: Դրանք նախաճաշին պատրաստելը խնդիր չէ, քանի որ կարելի է պատրաստել գրեթե նույնքան արագ և հեշտությամբ, որքան սովորական նրբաբլիթները:
Խմորը պետք չէ ձեր ձեռքերով հունցել, և բլիթները տապակվում են ընդամենը մի քանի րոպեում: Ես հաճախ դրանք պատրաստում եմ պանրով, այդ իսկ պատճառով նրանց համը շատ նման է խաչապուրիին: Ըստ ցանկության կարող եք նաև առատորեն կանաչիներ ավելացնել խմորին:
Պարզ նրբաբլիթներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Կեֆիր 3.2% — 300 մլ
_Սոդա — 1/2 թեյի գդալ
_Ձու — 1 հատ
_Աղ — 1/2 թեյի գդալ
_Պղպեղ — 1/4 թեյի գդալ
_Ալյուր — 100 գր
_Կանաչ սոխ — ըստ ճաշակի
_Սամիթ — մի փունջ
_Պանիր — 150 գր
Պարզ նրբաբլիթներ. Պատրաստման եղանակը
_3,2% յուղայնության կեֆիրը տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանի, ավելացնել սոդա և արագ խառնել մինչև փուչիկներ առաջանան: Կեֆիրի և սոդայի ռեակցիան անմիջապես կընթանա, դա տեսանելի կլինի:
_Դրանից հետո ավելացնել ձուն, հարել, ավելացնել աղ և սև պղպեղ:
_Կրկին, ակտիվորեն խառնել: Ամեն ինչ անել արագ, առանց հապաղելու:
_Միանգամից մաղել ամբողջ ալյուրը: Այն աստիճանաբար լցնելու անհրաժեշտություն չկա:
_Կրկին խառնել, մինչև որ հարթվի:
_Կտրատել կանաչ սոխը, սամիթը:
_Պանիրը քերել խոշոր քերիչով:
_Այս ամենը խմորի մեջ լցնել, խառնել գդալով: Այն ունենալու է նրբաբլիթի նման կառուցվածք:
_Խմորը պատրաստ է: Դա տևում է ընդամենը մի քանի րոպե:
_Խմորի 1/4-ը դնել չոր, չյուղած տապակի վրա և հավասարապես տարածել մակերեսի վրա գդալով կամ բահիկով:
_Խորհուրդ եմ տալիս 24 սմ տրամագծով տապակ, որը հարմար է այս բլիթների համար:
_Ծածկել և տապակել մոտ 3 րոպե միջին կրակի վրա:
_Այս ընթացքում տակի շերտը կարմրելու է, իսկ վերին շերտը կչորանա, և կարելի է անվտանգ՝ նրբաբլիթի նման շրջել:
_Դրանից հետո կրկին ծածկել տապակը կափարիչով և տապակել մյուս կողմը նույն կրակի վրա, բայց միայն ավելի քիչ: Ընդամենը 2 րոպեն բավական կլինի:
Բլիթները քնքուշ, ճկուն և առաձգական են: Երբ դրանք տաք են, կարող են հեշտությամբ ոլորվել, ինչպես նրբաբլիթները, բայց երբ սառչեն, դրանք կդառնան ավելի կոշտ, բայց նույնպես շատ համեղ կլինեն:
Պարզ նրբաբլիթները պատրաստ են:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
3 Արագ և հեշտ ընթրիք
