Պելմենիի խմոր. Ունիվերսալ խմոր, որ կարելի օգտագործել բազմատեսակ լցոններով

Այսօր ուզում ենք ձեզ առաջարկել թե ինչպես պատրաստել փափուկ և առաձգական պելմենիի խմոր: Այն չի կպչում սեղանին, չի պատռվում պատրաստելու ընթացքում և չի ձևափոխվում սառեցման ժամանակ:

Շատ կարևոր է խմոր պատրաստել բարձրորակ պելմենների համար, որպեսզի հեշտ լինի աշխատել դրա հետ և ստանալ համեղ ուտեստ:

Պելմենիի խմոր. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Ալյուր 3,5 բաժակ

_Աղ՝ ըստ ճաշակի

_Ձու 1 հատ

_Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ

_Եռման ջուր 1 բաժակ

Պելմենիի խմոր. Պատրաստման եղանակը

_Մաղել ալյուրը և խառնել աղի հետ, լցնել ձուն և նուրբ բուսական յուղը:

_Խառնել զանգվածը և լցնել եռացրած ջուրը: Նախ բահիկով խառնել, և երբ զանգվածը պարզապես տաքանա, սկսել խմորը հունցել ձեռքերով:

_Զանգվածը կպչուն, առաձգական է և ճկուն, սեղանի վրա նույնիսկ ալյուր ցանել պետք չէ:

_Այժմ կարող եք ձևավորել պելմենիներ լցոնի լայն տեսականիով:

_Նույնիսկ, եթե վերցնում եք թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ, հյութը չի արտահոսի, քանի որ խմորը լավ պինդ է:

_Պելմենին եփել աղ արած ջրի մեջ և մատուցել կարագի, թթվասերի, սոուսների և այլ համեղ հավելումների հետ:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կըրծ. Յուրահատուկ խմորային ուտեստ