Այս դեպքում, դուք միշտ ընտրություն ունեք՝ պատվիրել տուն առաքում կամ ինքներդ պատրաստեք ավանդական իտալական ուտեստ: Կարծում ենք, որ ամենաշքեղ ռեստորանից պատվիրած պիցցան հնարավոր չէ համեմատել նրա հետ, որը դուք հանում եք ձեր վառարանից: Հատկապես, եթե դա Պեպերոնի պիցցա է:
Անունը բացահայտում է այս ուտեստի էությունը. Կծու պեպերոնի երշիկ: Առանց դրա դժվար կլինի վերստեղծել իսկական համը: Իտալիայում այս պիցցան կոչվում է նաև «Դիաբլո» կամ «Սատանայի պիցցա»:
Պարզ է, որ առանց պղպեղի սա անհնար է պատրաստել: Մենք ձեզ ներկայացնում ենք աշխարհում ամենատարածված պիցցաներից մեկի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը:
Պիցցա Պեպերոնի. Բաղադրությունը
_Պեպերոնի 150 գ
_Ցորենի ալյուր 200 գ
_Ջուր 125 մլ
_Չոր խմորիչ 0,5 թեյի գդալ
_Աղ ըստ ճաշակի
_Շաքար 1,5 թեյի գդալ
_Ձիթապտղի յուղ 2 թեյի գդալ
_Ռեհան ըստ ճաշակի
_Պրովանսյան համեմունքներ ըստ ճաշակի
_Սխտոր 3 պճեղ
_Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի
_Պարմեզան ըստ ճաշակի
_Մոցարելլա ըստ ճաշակի
_Խնկունի ըստ ճաշակի
_Սուսամբար ըստ ճաշակի
_Լոլիկ 3 հատ
_Տոմատի սոուս 2 ճաշի գդալ
Պիցցա Պեպերոնի. Պատրաստման եղանակը
_Սկսեք խմոր պատրաստելուց: Խմորիչը և շաքարը լուծել տաք ջրի մեջ և թույլ տվեք, որ ուռչի:
_Ալյուրը մաղել և աղի հետ խառնել: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ և խմորիչը: Հունցել փափուկ խմոր, ծածկել սննդային թաղանթով և թողնել հանգստանա:
_Լոլիկի վրա եռացրած ջուր լցնել և մաքրել դրանք, կտրատել և մանրացնել բլենդերի մեջ, մինչև խյուս դառնա:
_Ռեհանը, սուսամբարը և խնկունիը տաքացնել թավայի մեջ: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, աղացած սխտոր:
_Սխտորը կարմրելուց հետո լցնել լոլիկի խյուսը և սպասել մինչ հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա, այնուհետև ավելացնել լոլիկի սոուսը, մեկ թեյի գդալ շաքարն ու աղը` ըստ ճաշակի:
_Խմորը գրտնակել բարակ շերտով: Տապակը յուղել, վրան դնել խմորը, որը նույնպես պետք է թեթև յուղել:
_Վրան տարածել լոլիկի սոուսի թանձր շերտ, դրա վրա քերել պարմեզանն ու մոցարելլան, պանրի վրա դնել կտրտած պեպերոնին և 10 րոպե թխել պիցցան 180 աստիճան տակ:
Պիցցա Պեպերոնին պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Պիցցա Առանց Խմոր Թխելու․ Համեղ և Արագ Հրաշք Պիցցա
