Ռիզոտտո բանջարեղենով. Ճաշատեսակը չունի մթերքների ճշգրիտ բաղադրություն և հարաբերակցություն։ Հետևաբար, դուք կարող եք ապահով փորձարկել մեր բաղադրատոմսի հիման վրա:
Ռիզոտտոյի բազմաթիվ տեսակներ կան։ Կարելի է ասել, որ ռիզոտտոյի ժողովրդականությունը հավասար է մակարոնեղենին: Դրա պատրաստման համար լավագույնս համապատասխանում է կիսաթափանցիկ արբորիո բրինձը, որի հատիկները լավ են կլանում հեղուկը և միևնույն ժամանակ պահպանում են իրենց ձևը։
Հիմնական բանը որոշ կանոններ իմանալն է. Պատրաստի իտալական ռիզոտտոյի մեջ բրինձը պետք է եփվի ալ դենտե: Այն եփելուց առաջ լվանալու կարիք չկա։
Մեկ այլ գաղտնիք. Ռիզոտտոն ժամանակից շուտ պատրաստելու կարիք չկա։ Իտալիայում այն մատուցում են տաք վիճակում՝ տաքացրած ափսեների վրա՝ շաղ տալով մանրացված կանաչիներ։
Պահքի օրերին կարող եք գինի չավելացնել, այլ մի փոքր ջուր լցնել:
Ռիզոտտո բանջարեղենով. Բաղադրիչներ
_Բրինձ 1 բաժակ
_Գազար 1 հատ
_Լոլիկ 2 հատ
_Սոխ 1 հատ
_Սխտոր 1 պճեղ
_Լոբի 150 գ
_Բրոկկոլի 150 գ
_Սպիտակ չոր գինի 80 մլ
_Ձիթապտղի յուղ 3 ճաշի գդալ
_Պահածոյացված եգիպտացորեն 80 գ
_Ջուր 300 մլ
_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
Ռիզոտտո բանջարեղենով. Պատրաստման եղանակը
_Սոխը մանր կտրատել և լցնել տապակի մեջ տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ։ Մի փոքր տապակել։
_Ավելացնել դանակով ճզմած սխտորի պճեղը: Փոքր խորանարդիկներով կտրատած գազարը լցնել տապակի մեջ։
_Ապա լցնել բրինձը, ավելացնել չոր սպիտակ գինի։
_Պետք է այն գոլորշիացնել՝ կրակն ուժեղացնելով։ Եփելու ընթացքում անընդհատ խառնել բրինձը և ռիզոտտոյի բաղադրիչները։
_Լոլիկը մանր կտրատել։ Դրանք եգիպտացորենի հետ միասին լցնել թավայի մեջ։
_Լցնել տաք ջուրը, աղ և պղպեղ անել, եփել 10 րոպե։
_Ավելացնել կանաչ լոբի և բրոկկոլի։ Եփել ևս 10-12 րոպե։
Ասում են, որ նրանք, ովքեր գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ռիզոտտո բանջարեղենով, կարող են ինչպես հարկն է պատրաստել ցանկացած ուտեստ: Սա հենց այն ուտեստն է, որը դուք պետք է սովորեք ճիշտ պատրաստել:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Ոսպով բրնձով փլավ
