Սմբուկով կարկանդակ. Համեղ և նրբագեղ ուտեստ

Սմբուկով կարկանդակ. Տեսնելով այս բաղադրատոմսը՝ չկարողացա կողքով անցնել:

Սմբուկով համեղ կարկանդակն անմիջապես գրավեց իմ ուշադրությունը:

Պարզ խմորիչով խմորը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, նույնիսկ անհրաժեշտ չէ այն ձեռքով հունցել: Քանի դեռ խմորը հասունանում է, կարելի է արագ պատրաստել լցոնումը: Վերջնական նրբագեղությունը կլինի սերուցքային պանիրը, որը քնքշություն կավելացնի ուտեստին:

Սմբուկով կարկանդակ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Ձու 2 հատ

_Կաթ 300 մլ

_Արևածաղկի ձեթ 150 մլ

_Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ

_Աղ 1,5 թեյի գդալ

_Խմորիչ 10 գ

_Ցորենի ալյուր 480 գ

_Սմբուկ 2 հատ

_Չեդդեր 100 գ

_Սերուցքային պանիր 200 գ

_Քնջութի սերմեր ըստ ճաշակի

Սմբուկով կարկանդակ. Պատրաստման եղանակը

_Առանձնացնել մեկ դեղնուց և մի կողմ դնել: Մնացած ձվերին ավելացնել կաթ, 100 մլ կարագ, շաքար, 1 թեյի գդալ, աղ ու խմորիչ, լավ խառնել:

_Ավելացնել ալյուր և հունցել փափուկ խմոր:

_35 x 24 սմ չափերով ջեռոցի տապակը յուղել արևածաղկի ձեթով, խմորը դնել մեջը, ձեռքերը թաթախել յուղի մեջ և խմորը հավասարապես տարածել դրա մեջ:

_Վրան փռել սննդային թաղանթ՝ խմորի հետ շփմամբ և թողնել 40 րոպե:

_Սմբուկները մանր կտրատել, աղ անել և տապակել 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթով՝ 7-8 րոպե:

_Տապակը վերցնել կրակից, բանջարեղենին ավելացնել մանրացված չեդար և խառնել:

_Հասունացած խմորը բաժանել 8 շարքերի, մատներով գծեր անելով: Լցնել միջուկն այդ ստացված ակոսներում:

_Խմորի եզրերին քսել հարած դեղնուց և շաղ տալ քնջութի սերմերով:

_Սերուցքային պանիրը լցնել խմորեղենի տոպրակի մեջ և սմբուկի վրա ճզմել:

_Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և կարկանդակը թխել 30 րոպե:

Կարկանդակը թողնել մի փոքր սառչի և մատուցել: Այն կդառնա առաջին և հիմնական ուտեստների համար հացի լիարժեք և համեղ փոխարինում: Բանջարեղենով կարկանդակը հիանալի է նաև առավոտյան խորտիկի համար:

Սմբուկով կարկանդակը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Սմբուկով տաք նախուտեստ