Սմբուկով կոտլետներ. Ստացվում են համեղ և փափուկ

Սմբուկով կոտլետներ. Համեղ ու անուշահոտ են, ոչ ոք չի ասի, որ դրանք բանջարեղենից են, քանի որ գրեթե մսի համ ունեն:

Եթե ​​դուք շատ հոգնած չեք և պատրաստում եք անուշահոտ և կծու սոուս, ապա ուտեստը ստացվում է, այնպիսին, որ ամեն ինչից բարձր գովասանքի է արժանի:

Սմբուկով կոտլետներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Սմբուկ 500 գ

_Լոլիկ 1 հատ

_Սոխ 1 հատ

_Սխտոր 3 պճեղ

_Ձու 1 հատ

_Կանաչի` ըստ ճաշակի

_Սպիտակաձավար 3 ճաշի գդալ

_Եգիպտացորենի փաթիլներ 100 գ

_Համեմ, աղ ու պղպեղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի

Սմբուկով կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը

_Սմբուկները մաքրել և կտրել խորանարդներով:

_Լցնել տապակի մեջ, մի քիչ ջուր ավելացնել և եփել 15 րոպե, մինչև փափկի:

_Լցնել մաղի մեջ` ավելորդ հեղուկը քամվելու համար:

_Լոլիկը կտրել 2 մասի, հանել միջուկը և մանր կտրատել:

_Սոխը մանրացնել բլենդերով կամ քերիչով:

_Պետք է խառնել սմբուկները, սոխը, լոլիկը, ձուն, աղը և պղպեղը, ավելացնել սխտոր և համեմունքներ, կանաչիները և սպիտակաձավարը:

_Խառնել և թողնել զանգվածը 20 — 30 րոպե, որպեսզի սպիտակաձավարն ուռչի:

_Խորհուրդ. Քերած պանիրն այստեղ չի վնասի, ապա կոտլետները ձեռք են բերում հետաքրքիր համ: Եթե ​​զանգվածը ջրիկ է ստացվում, ավելացրեք ավելի շատ ձավարեղեն:

_Հիմա պետք է ձևավորել կոտլետներ:

_Թաթախել կարելի է մանրացված եգիպտացորենի փաթիլների կամ սովորական հացի փշրանքների մեջ:

_Տապակել երկու կողմից:

Կոտլետները շատ համեղ են ստացվում կարտոֆիլի պյուրեով, թարմ բանջարեղենի աղցանով, թթվասերի, սխտորի, կանաչիների և քերած թարմ վարունգի սոուսով մատուցելիս:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Դդմիկով կոտլետ