Սմբուկով և աղացած մսով ջեռեփուկ. Ստացվում է համեղ, գեղեցիկ և հագեցնող ընթրիք
Թեև ամառը մոտենում է ավարտին, բայց դա տխրելու պատճառ չէ: Իրոք, հենց այս ժամանակահատվածում է, որ մենք հնարավորություն ունենք ուտել բազմազան բանջարեղեններ:
Ամեն օր ես պատրաստում եմ նորություն, համադրելով տարբեր բաղադրիչներ: Իսկ այսօր ընթրիքի համար մենք կունենանք սմբուկով ջեռեփուկ աղացած մսով և լոլիկով:
Բանջարեղենով և մսով ուտեստների մեջ ինձ դուր է գալիս դրանց պարզությունը: Այստեղ դուք ունեք և՛ կողմնակի ուտեստ, և՛ հիմնական ուտեստ: Այս ջեռեփուկները միշտ հյութալի և բուրավետ են:
Հարմար է ցանկացած տեսակի աղացած միս, նույնիսկ ավելի լավ է խառնել երկու կամ երեք տեսակի միս: Խոզի միսը ավելի շատ հյութ կարտադրի, որը կհագեցնի բանջարեղենը: Դուք չեք կարողանա դիմակայել նման գայթակղությանը:
Սմբուկով և աղացած մսով ջեռեփուկ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Կարտոֆիլի պյուրե 500-700 գր
_Թթվասեր 80-100 գր
_Աղացած հավի միս 500 գր
_Սոխ 1 հատ
_Սխտոր 2-3 պճեղ
_Լոլիկ 400-500 գր
_Տոմատի մածուկ 1-1.5 ճաշի գդալ
_Սմբուկ 400-500 գր
_Ձու 1 հատ
_Պապրիկա 0.25 թեյի գդալ
_Քրքում 0.25 թեյի գդալ
_Ռեհան 0.25 թեյի գդալ
_Աղացած կարմիր պղպեղ 0.25 թեյի գդալ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի
Սմբուկով և աղացած մսով ջեռեփուկ. Պատրաստման եղանակը
_Մաքրել կարտոֆիլը, եփել և պյուրե անել: Լվանալ սմբուկները և կտրել 1-1,5 սմ հաստությամբ շերտ:
_Դնել յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա և եփել 15-20 րոպե 180 աստիճանով:
_Հարել աղացած միսը, սոխը և սխտորը բլենդերով մինչև հարթվի:
_Այնուհետև տապակել չոր տապակի մեջ, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա, համեմել աղով ու պղպեղով:
_Լոլիկը քերել քերիչով, ավելցնել աղացած մսի վրա: Տոմատի մածուկն ավելացնել, հասցնել եռման, իջեցնել կրակը նվազագույնի և կափարիչով ծածկված եփել 10-15 րոպե:
_Յուղել ջեռոցի ամանը կարագով և ներքևում դնել կարտոֆիլի պյուրեի 2/3 -ը:
_Տարածել հավասարաչափ և պատառաքաղով ծակծկել: Վրան թթվասեր քսել և համեմունքներ ցանել:
_Վրան շարել սմբուկը և աղացած մսի շերտ դնել: Ձուն գցել մնացած կարտոֆիլի պյուրեի հետ և լավ խառնել:
_Տեղափոխել այն հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և ջեռեփուկը զարդարել գծիկներով կամ պարզապես ծածկել կարտոֆիլով:
_Ջեռոցի տապակը դնել 20-25 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
_Թողնել ուտեստը 15 րոպե, որպեսզի ավելի լավ պահի իր ձևը:
Սմբուկով և աղացած մսով ջեռեփուկը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Սմբուկով, դդմիկով նոր բաղադրատոմս
