Սոխով բլիթ. Համեղ ու սննդարար, արագ պատրաստվող ունիվերսալ ուտեստ
Ամուսինս սիրում է սոխով կարկանդակ: Նրա մայրը անհավանական խոհարարական ունակություններ ունի, համեղ է պատրաստում: Իհարկե, ես նրա հետ չեմ համեմատվի, բայց նույնպես հաղթաթուղթ բաղադրատոմսեր ունեմ: Օրինակ՝ սոխով բլիթները պատրաստում եմ իմ եղանակով: Երբ սկեսուրս գովում է պատրաստածս, ես լուռ ժպտում եմ: Ի վերջո, բաղադրատոմսն իմ հպարտությունն է:
Եթե սկեսուրը իմանար, թե որքան հեշտ է սոխով բլիթ պատրաստելը, նա անմիջապես կհրաժարվեր ջեռոցում պատրաստելուց: Իրականում, ես այն տապակում եմ թավայի մեջ: Այդպես, դրանք ստանում են ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն կեղև, բայց ներսում դրանք մնում են հյութեղ և փափուկ: Այնպես որ, ես որոշեցի բաղադրատոմսը կիսել մեր սիրելի ընթերցողների հետ:
Սոխով բլիթ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Սոխ 400 գ
- Ձու 1 հատ
- Կաթնաշոռ 60 գ
- Ցորենի ալյուր 120 գ
- Մաղադանոս 0,5 փունջ
- Պապրիկա 0,5 թեյի գդալ
- Աղ` ըստ ճաշակի
- Սև պղպեղ (աղացած) 1 պտղունց
- Արևածաղկի ձեթ` ըստ ճաշակի
Սոխով բլիթ. Պատրաստման եղանակը
- Մաքրել 4-5 միջին չափի սոխ: Կտրել դրանք փոքր խորանարդներով մեջ և լցնել խորը ամանի մեջ: Ձեռքերով ճզմել սոխը, դրան ավելացնել ձու և կաթնաշոռ:
- Մանրակրկիտ խառնել մթերքները: Լցնել կտրատած կանաչիները, համեմունքները և աղը` ըստ ճաշակի: Դրանից հետո ալյուրը մաղել ամանի մեջ: Խառնել, որ ստացվի թանձր, մածուցիկ խմոր:
- Յուղել նվազագույնը 24 սմ տրամագծով տապակը: Տաքացնել այն միջին կրակի վրա: Լցնել խմորը տապակի մեջ:
- Ծածկել կափարիչով և պատրաստել բլիթը երկու կողմերից մինչ ոսկե դարչնագույնը: Յուրաքանչյուր կողմում տապակելու համար պետք է մոտ 10 րոպե: Պատրաստի ուտեստը տեղափոխել ափսեի մեջ և կտրեք եռանկյունաձև:
Սոխով բլիթը շատ պարզ ուտեստ է: Բայց դա չի նշանակում, որ այն չի կարելի մատուցել հարազատներին և նույնիսկ սիրելի հյուրերին: Մատուցել տաք վիճակում թթվասերի կամ սխտորի սոուսով: Ի դեպ, այս նախուտեստը լավ է համակցվում ալկոհոլային խմիչքների հետ: Փորձեք!
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Դդմիկով կոտլետներ
