Վագր ռուլետ հավի մսով և սնկով. Համեղ ուտեստ տարվա խորհրդանիշի տեսքով

Որոշել եմ Ամանորի համար պատրաստել Վագր ռուլետ հավի մսով և սնկով:

Ամանորի ճաշացանկը սկսել եմ կազմել ամսվա սկզբին։ Նախ որոշեցի հանել տաք ուտեստները։ Այս տարի ընդհանրապես սեղանին չեմ դնի։ Ի՞նչ իմաստ ունի: Այն ամեն դեպքում ոչ ոք չի ուտում:

Կսահմանափակեմ նաև աղանդերի քանակը։ Մրգեր կդնեմ սկահակով և ​​դասական երշիկեղեն ու աղցաններ։ Իմ հաշվարկներով, Վագր ռուլետը կլինի լավագույնը: Ես արդեն փորձել եմ այն ​​ընտանեկան տոնի ժամանակ։ Բոլորը հիացած էին:

Վագր ռուլետ հավի մսով և սնկով. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ

_Կոշտ պանիր 200 գ

_Ձու 5 հատ

_Ցորենի ալյուր 2 ճաշի գդալ

_Հավի կրծքամիս 450-500 գ

_Սոխ 150 գ

_Շամպինիոններ 500 գ

_Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի

_Աղ՝ ըստ ճաշակի

_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի

_Նորի թերթ (սուշի ռոլերի թերթ) 1–2 հատ

Վագր ռուլետ հավի մսով և սնկով. Պատրաստման եղանակը

_Կոշտ պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Խորը ամանի մեջ հարել ձվերը, վրան ավելացնել պանիրը։ Ավելացնել պղպեղ ըստ ճաշակի, խառնել: Հետո ալյուրը լցնել ամանի մեջ: Կրկին խառնել։

_Ջեռոցի ատապակը ծածկել յուղաթղթով, յուղել այն։ Ձվի զանգվածը փռել յուղաթղթի վրա։ Վրան դնել վագրի բծերի տեսքով կտրատված նորի թերթերը։

_Նորի թերթերը պետք է ամուր տեղավորվեն զանգվածի շերտում։ Հակառակ դեպքում նրանք կայրվեն։

_Տապակը դնել 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, թխել մոտ 20 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

_Պատրաստի շերտը սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, ծածկել յուղաթղթի երկրորդ թերթիկով և շուռ տալիս: Ներքևից զգուշորեն հանել յուղաթուղթը։

_Աղացած հավի կրծքամիսը և համեմունքները քսել առանց շերտի աննախշ կողմի վրա:

_Մսի վրա լցնել խորանարդիկներով կտրատած, տապակած սունկը։

_Ձգող շարժումներով մթերքով լցված շերտը ռուլետի պես ոլորել։ Ռուլետը փաթաթել նույն յուղաթղթով, դնել ջեռոցում ևս 30 րոպե։ Թխել 200 աստիճանի տակ։

Ահա վագր ռուլետը պատրաստ է: Այն կարելի է մատուցել սեղանին և՛ որպես տաք ուտեստ, և՛ որպես սառը նախուտեստ։

Որպեսզի հյուրերը գնահատեն խորհրդանշական նախշը, ռուլետը կտրեք հենց նրանց մոտ։ Կարծում եմ, սա հիանալի գաղափար է գալիք տոնի համար:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Հավի ռուլետ