Վիննիցայի կոտլետներ. Շատ բուրավետ և հյութալի են, անպայման փորձեք
Աշխարհահռչակ Կիևյան կոտլետները կարող են պատվանդանի վրա տեղը զիջել այս կոտլետներին: Եվ դա միանգամայն արդարացի կլինի:
Սա ոչ միայն կոտլետներ են, այլ բարդ երկրորդ ուտեստ, որտեղ կա ամեն ինչ՝ միս, բանջարեղեն և թանձր սոուս: Նման հարուստ ուտեստի համար մնում է խաշած կարտոֆիլը տրորել և անմիջապես մատուցել, քանի դեռ ամեն ինչ տաք է:
Содержание
Վիննիցայի կոտլետներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Տավարի միս 500 գ
- Գազար 200 գր
- Շամպինիոններ 300 գ
- Ճարպ 200 գ
- Ցորենի ալյուր 100 գ
- Տոմատի սոուս 120 գ
- Ջուր 50 մլ
- Չոր սպիտակ գինի 10 մլ
- Թթու վարունգ 300 գր
- Սև պղպեղ 10-15 հատ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
- Բոքոն հաց 30 գ
- Կաթ 100 մլ
- Սխտոր 3 պճեղ
- Սոխ 1 հատ
- Ձու 2 հատ
- Սև պղպեղ (աղացած)` ըստ ճաշակի
Վիննիցայի կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
- Տավարի միսն աղալ մսաղացով: Հացի կտորները թրջել կաթով, թողնել ներծծվի:
- Մանրացնել սոխը և սխտորը բլենդերի մեջ, ավելացրեք բոքոնն ու կրկին խառնել: Ստացված զանգվածը և ձվերը ավելացնել աղացած մսին:
- Համեմել աղով և պղպեղով և մանրակրկիտ խառնել զանգվածը:
- Ալյուրը լցնել տապակի մեջ, թույլ տապակել մինչև բաց բեժ: Ավելացնել լոլիկի սոուսը, հարել, մեկ րոպե հետո հեռացնել կրակից և հալեցնել խոզի ճարպը խորը տապակի մեջ:
- Աղացած մսից ձևավորել կլոր կոտլետներ, դնել տապակի մեջ:
- Տապակել այնպես, որ երկու կողմից դարչնագույն կեղև ստացվի և դնել թղթե սրբիչով ծածկված ամանի վրա:
- Թավայի մեջ, որտեղ տապակվել էին կոտլետները, լցնել օղակներով կտրատած գազար և բարակ շերտերով կտրտած շամպինիոնները:
- Եփել 3 րոպե, ավելացնել նախապես պատրաստված լոլիկի սոուսը ալյուրով, խառնել:
- Լցնել տաք ջուրը, կոտլետները կրկին դնել տապակի մեջ: Կափարիչով ծածկած շոգեխաշել 10 րոպե: Պատրաստ լինելուց 3 րոպե առաջ ավելացնել խորանարդիկներով կտրատված թթու վարունգը
Հիացեք ձեր ընտանիքին այս գունագեղ հյուրասիրությամբ. Նրանք ուրախ կլինեն վայելել նման հագեցնող ընթրիք:
Բարի ախորժակ!
Տեսանյութ
Համեղ քուֆթա
