Ո՞վ չի սիրում տապակած կարտոֆիլ: Ես շատ բաղադրատոմսեր գիտեմ՝ ձվով, կանաչիներով, սնկով, խոզապուխտի կամ երշիկի կտորներով։ Բայց դուք հաստատ դեռ չեք փորձել նման կողմնակի ճաշատեսակ: Իմ ֆիրմային բաղադրատոմսով կարտոֆիլը սիրում են ընտանիքի բոլոր անդամները, ուստի ես սովորաբար մեծ բաժին եմ պատրաստում:
Կարտոֆիլն այս դեպքում ծածկվում է ձվով հարած մածուկով, որը բանջարեղենը դարձնում է հյութալի և փափուկ ներսից, չափավոր խրթխրթան և շատ ախորժելի տեսքով:
Խմորի մեջ կարտոֆիլ պատրաստելու համար կարող եք ընտրել ցանկացած համեմունք: Կարծում եմ՝ պապրիկան և սուսամբարը (օրեգանոն) լավագույնն են, բայց դուք կարող եք վերցնել ձեր նախընտրությամբ:
Տապակած կարտոֆիլ. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
_Կարտոֆիլ 4 հատ
_Ձու 3 հատ
_Ցորենի ալյուր 120 գ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Պապրիկա՝ ըստ ճաշակի
_Օրեգանո՝ ըստ ճաշակի
_Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի
_Կարագ 20 գ
_Կաթ 200 մլ
_Չեդդեր 70 գ
_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի
Տապակած կարտոֆիլ. Պատրաստման եղանակը
_Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել շերտերով։ Լցնել ջրի մեջ և չորացնել՝ ավելորդ օսլայից ազատվելու համար։
_Ձուն հարել աղի, պապրիկայի, սուսամբարի և 100 գ ալյուրի հետ։
_Պատրաստի խմորը լցնել կարտոֆիլի վրա և խառնել։
_Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ և տապակել կարտոֆիլը մինչև փափկի: Դնել այն թղթե սրբիչի վրա:
_Սոուսը պատրաստելու համար հալեցնել կարագը, դրանով տապակել մնացած ալյուրը։
_Կաթը լցնել տապակած ալյուրի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, պապրիկա։ Խառնել պանիրը սոուսի մեջ:
Թավայի մեջ տապակած կարտոֆիլը կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Պատրաստի ձողիկները դրեք մեծ ուտեստի վրա, իսկ կենտրոնում՝ սոուսի ամանը։ Դուք կունենաք վառ և հետաքրքիր նախուտեստ:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Կարտոֆիլը ջեռոցում
