Առանց մսի համեղ կոտլետներ կարող եք մատուցել թեկուզ մեկ շաբաթ, ամեն օր և չեք ձանձրանա, պետք կլինի միայն փոխել խավարտը:
Կոտլետները բառացիորեն տարածված են աշխարհի բոլոր անկյուններում: Դրանք պատրաստում են Ասիայում, Եվրոպայում, Ամերիկայում և նույնիսկ Աֆրիկայում։ Յուրաքանչյուր երկիր և ազգություն ունի համեղ ուտեստ պատրաստելու իր գաղտնիքները:
Օրինակ՝ Չինաստանում և Ճապոնիայում կոտլետներ պատրաստելու համար նախընտրում են օգտագործել ծովային կենդանիների միսը։ Կան խեցգետնից և կաղամարից, ինչպես նաև կաղամբից և ջրիմուռներից կոտլետներ պատրաստելու եղանակներ։
Եվրոպացիներն այս հարցում պակաս էկզոտիկ են, ուստի հիմնականում մսով կոտլետներ են պատրաստում։
Վերջերս բուսակերների համար բանջարեղենային կոտլետներ պատրաստելու եղանակներ են մշակվել։
Այսօր մենք ձեզ կպատմենք կարտոֆիլով համեղ կոտլետների բաղադրատոմսի մասին։
Առանց մսի համեղ կոտլետներ. Բաղադրություն
_ կարտոֆիլ — 3 հատ
_ սոխ — 2 հատ
_ գազար — 1 հատ
_ սխտոր — 2 պճեղ
_ պանիր — 100 գ
_ ձու — 1 հատ
_ կանաչ սոխ — մի փունջ
_ ալյուր — 2 ճաշի գդալ
Առանց մսի համեղ կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
_ Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել մեծ շերտերով և դնել եփելու մինչև փափկի:
_ Այս ընթացքում մաքրած սոխը կտրատել կես օղակներով, տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։
_ Քանի դեռ սոխը տապակվում է մինչև ոսկեգույն երանգի, գազարը կտրատել բարակ շերտերով։ Դրանք տարածել սոխի վրա, եփել գազարը, մինչև փափկի:
_ Վրան ճզմել մի քանի պճեղ սխտոր, տապակել բանջարեղենը ևս 2 րոպե։
_ Եփած կարտոֆիլը տրորել, խյուսի մեջ լցնել տապակած բանջարեղենը, խոշոր քերիչով մանրացված պանիրը։
_ Ձուն կոտրել զանգվածի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև զանգվածը հարթվի:
_ Չմոռանաք զանգվածին աղ անել ըստ ճաշակի, ալյուրը մաղել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ։
_ Հունցել խմոր, դրանից մեծ կոտլետներ կազմել՝ 6 հատ։
_ Կոտլետները բուսայուղով տապակել երկու կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույնը։
_ Կարտոֆիլով կոտլետները կարող են շատ ավելի համեղ լինել, քան մսային կոտլետները, եթե գիտեք ճիշտ բաղադրատոմսը։
Սա մատչելի միջոց է ամբողջ ընտանիքի համար համեղ ընթրիք պատրաստելու համար:
Բարի ախորժակ:
