Տավարի լյարդը բանջարեղենով. Ընտանեկան հավաքույթի համեղ ուտեստ
Վերջերս մի հարևանուհի բողոքեց, որ տավարի լյարդը երբեք չի կարող հավի նման համեղ պատրաստվել: Ես անկեղծորեն զարմացա, քանի որ բավական հաճախ տավարի լյարդ եմ պատրաստում բանջարեղենով: Հենց այս մթերքն ինձ մոտ ստացվում է չափազանց փափուկ և քնքուշ:
Գաղտնիքը պարզ է. Տավարի լյարդի վրա պետք է լցնել կաթ և թողնել սառնարանում: Այդ ընթացքում կարող եք պատրաստել բանջարեղեն և սունկ, իսկ վերջում` ձևավորել էլեգանտ և համեղ ուտեստ: Ստացվում է երկուսը մեկում. Տաք ուտեստ և խավարտ:
Содержание
Տավարի լյարդը բանջարեղենով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Տավարի լյարդ 1 կգ
- Կաթ 200 մլ
- Աղ 3 թեյի գդալ
- Ուրց 1 թեյի գդալ
- Ցորենի ալյուր 80 գ
- Սոխ 5 հատ
- Բուլղարական պղպեղ 1 հատ
- Շամպինիոն 250 գ
- Տոմատի մածուկ 2 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ (աղացած) 1 թեյի գդալ
- Արևածաղկի ձեթ 4 ճաշի գդալ
- Մաղադանոս` ըստ ճաշակի
Տավարի լյարդը բանջարեղենով. Պատրաստման եղանակը
- Մաքրել լյարդը թաղանթից, կտրել այն շերտերով և դնել ամանի մեջ: Կտորների վրա կաթ լցնել, ծածկել ամանը սննդային թաղանթով և դնել սառնարանում 1 ժամ:
- Կտրել սոխը կես օղակներով: Սունկը և պղպեղը մաքրել և կտրատել շերտերով:
- Բուսայուղը տաքացնել տապակի մեջ և տապակել սոխը:
- Սոխին ավելացնել պղպեղը, խառնել, ծածկել և մի փոքր եփել:
- Ավելացնել սունկը և խառնել: Ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ և նորից խառնել:
- Աղ անել տավարի լյարդին և համեմել ուրցով երկու կողմերից: Յուրաքանչյուր կտոր թաթախել ալյուրի մեջ և տապակել երկու կողմում յուղով՝ նախապես տաքացրած տապակի մեջ, մինչև որ փափկեն:
Տապակի մեջ տավարի լյարդ պատրաստելու համար կարող եք ընտրել այլ բանջարեղեն: Օրինակ ՝ բրոկոլի, ծաղկակաղամբ, ծնեբեկ կամ ոլոռ:
Տավարի լյարդը բանջարեղենով պատրաստ է:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Տնական կոտլետներով չիզբուրգեր
