Տարեկանի հացով կոտլետներ կարելի է հեշտությամբ պատրաստել այս բաղադրատոմսով: Ամեն ինչ շատ պարզ է, և բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները հավանաբար կգտնվեն ցանկացած սառնարանում: Տնտեսող և շատ համեղ բաղադրատոմս:
Իսկապես համեղ կոտլետներ (ինչպես նախկինում) պատրաստելու համար հարկավոր է լավ միս վերցնել։ Իդեալական տարբերակում դա պետք է լինի տնական հավի, տավարի և խոզի մսի խառնուրդ: Ցանկալի է միսն ինքնուրույն աղալ, որ վստահ լինեք որակի հարցում:
Տարեկանի հացով կոտլետներ. Բաղադրիչներ
_ Հավի միս 500 գ
_ Սև բորոդինյան հաց 200 գ
_ Սոխ 1 հատ
_ Սխտոր 2 պճեղ
_ Աղ՝ ըստ ճաշակի
_ Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի
_ Չորահացի փշրանքներ 4 ճաշի գդալ
_ Արևածաղկի ձեթ 60 մլ
Տարեկանի հացով կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
_ Սկզբի համար սև կամ տարեկանի հացի կտորները դնել սառը ջրի մեջ: Կեղևը կտրելու կարիք չկա։
_ Սոխը կտրատել, ավելացնել աղացած միսը։ Սխտորը նույնպես ճզմել մեջը։
_ Քամել ավելորդ հեղուկը հացից և տրորել աղացած մսի հետ, խառնել ամեն ինչ:
_ Այժմ ստացված զանգվածն անցկացնել մսաղացով կամ խառնել բլենդերով։ Կարևոր է, որ բոլոր բաղադրիչները հնարավորինս փոքր լինեն։
_ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ, 5 րոպե հունցել միատարր զանգվածը:
_ Ձևավորել փոքրիկ կոտլետներ, յուրաքանչյուրը փխրեցուցիչի մեջ թաթախել։
_ Տապակել դրանք բուսայուղով տաք տապակի մեջ, երկու կողմից, մինչև եփվեն։
_ Ցանկության դեպքում կոտլետները կարող եք մի փոքր շոգեխաշել թավայի մեջ։
Նման կոտլետների համար խորհուրդ ենք տալիս չոր հաց վերցնել։ Ի տարբերություն փափուկի, այն ավելի հավասարաչափ է հագենում խոնավությամբ, ավելի արագ ուռչում և ավելի լավ կապում կոտլետի զանգվածի բոլոր բաղադրիչները։ Այսպիսով, կոտլետները հեշտ կձևավորվեն ու կպահպանեն իրենց ձևը ջերմային մշակման ընթացքում:
Բարի ախորժակ!
Տեսանյութ
Տնական կոտլետներով չիզբուրգեր
