Տերիյակի հավ բրնձով. Ասիական համեղ ու շքեղ ուտեստ

Երբ ճապոնական ռեստորանում փորձեցինք Տերիյակի հավ բրնձով, այն ինձ շատ դուր եկավ և հետո փնտրեցի բաղադրատոմսը, որ ինքնուրույն պատրաստեմ:

Կծու քաղցր և թթու տերիյակի սոուսը նրբորեն պատում է նուրբ հավի մսի յուրաքանչյուր կտոր: Ճաշատեսակը չափավոր կծու է և շատ հագեցնող։

Այն հարմար է հատկապես բրնձով մատուցելիս որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Հիմա ես ամեն շաբաթ օր պատրաստում եմ մեզ համար։

Տերիյակի հավ բրնձով. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ

_Հավի կրծքամիս 600 գ

_Բրինձ 250 գ

_Կոճապղպեղ 10 գ

_Սխտոր 4 պճեղ

_Սոյայի սոուս 50 մլ

_Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ

_Բրնձի քացախ 1 ճաշի գդալ

_Եգիպտացորենի օսլա 1 ճաշի գդալ

_Սև պղպեղ (աղացած) 0,5 թեյի գդալ

_Չիլի պղպեղ 0,25 թեյի գդալ

_Ջուր 600 մլ

_Դարչին 0,25 թեյի գդալ

_Աղ 0,5 թեյի գդալ

_Շաքարավազ 3 ճաշի գդալ

_Քնջութ՝ ըստ ճաշակի

 

Տերիյակի հավ բրնձով. Պատրաստման եղանակը

_Առաջին հերթին բրինձը լցնել 0,5 լիտր ջրի մեջ։ Դնել կրակի վրա և բերել եռման աստիճանի։

_Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե, այդ ընթացքում հավի կրծքամիսը կտորներով կտրատել։

_Միսը լցնել տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ։ Եփել բարձր ջերմության վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը, մի քանի րոպե:

_Այնուհետև տապակի մեջ լցնում ենք քերած կոճապղպեղն ու սխտորը, հավի միսը:

_Պղպեղ անել, ավելացնել դարչինն ու շաքարավազը, խառնել։

_Եվս մեկ րոպե հետո հավի մսին ավելացնել սոյայի սոուս։

_Եգիպտացորենի օսլան լցնել 100 մլ եռման ջրի մեջ։ Այս խառնուրդը լցնել թավայի մեջ տապակվող զանգվածի վրա։

_Խառնել, ըստ ճաշակի ավելացնել քնջութի սերմերը։

_Բրնձի քացախին ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և 0,5 թեյի գդալ աղ, խառնել։

_Զանգվածը ավելացնել բրնձին, խառնել։

Այժմ բրինձը լցնել ափսեների վրա, վրան դնել տերիյակի հավը։

Այս ճապոնական ընթրիքը մատուցեք տաք վիճակում:

Բարի ախորժակ: