Այս փոքրիկ, Մսով տնական կարկանդակները հիանալի նախուտեստ են և հիմնական ճաշատեսակների հավելում:
Ի դեպ, կարող եք պատրաստել ևս մեկ միջուկ՝ խմորը ունիվերսալ է, այն համադրվում է բոլոր մթերքների հետ։
Տնական կարկանդակներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Կարագ 250 գր
_Ալյուր 650 գր
_Ջուր 200 մլ
_Ձու 2 հատ
_Աղ 0,5 թեյի գդալ
_Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
_Քացախ 9% 1 ճաշի գդալ
_Միս 600 գր
_Սոխ 2 հատ
_Աղ, պղպեղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի
Տնական կարկանդակներ. Պատրաստման եղանակը
_Սառած կարագը թաթախել մաղած ալյուրի մեջ և քերել խոշոր քերիչով։
_Ձվերը պատառաքաղով հարել, լցնել ալյուրն ու կարագի խառնուրդը։
_Լցնել ջուրը և քացախը, այժմ խմոր հունցել։ Զանգվածը կլինի փափուկ, ճկուն և մի փոքր կկպչի ձեռքերին։
_Խմորը ծածկել և 1 ժամով դնել սառնարանում։
_Վերցնել ցանկացած միս, մանր կտրատել, սոխը նույնպես մանրացնել։
_Միսը խառնել սոխի հետ և ձեռքերով լավ տրորել, համեմել աղով, պղպեղով, համեմունքներով։
_Սեղանին ալյուր ցանել, խմորը երկու մասի բաժանել ու բարակ շերտով գրտնակել, ինչպես պելմենների դեպքում։
_Կտրել շրջանակներ և ձևավորել՝ մեջտեղում դնելով աղացած միսը։
_Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով և շարել կարկանդակները։
_Թխել 180 աստիճան տաքացված ջեռոցում՝ մոտ 20 րոպե, հանել և քսել հարած ձու, թխել ևս 5-10 րոպե։
Կարկանդակները շատ օրիգինալ են, փափուկ, շերտավոր ու քնքուշ՝ շնորհիվ խմորի։ Դրանք ձեզ անպայման դուր կգան։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Կարկանդակ ջեռոցում
