Մեր ամենասիրելի սոուսներն են իմ պատրաստած տնական մայոնեզը և տնական կետչուպը: Եվ եթե հմուտ տնային տնտեսուհիները փորձել են ինքնուրույն մայոնեզ պատրաստել, ապա քչերն են փորձել պահածոյացնել կետչուպ։ Բայց այն շատ պարզ է, արագ և էժան: Իմ սիրելի բաղադրատոմսը սա է:
Կարմիր խնձորները սոուսին տալիս են մի փոքր թթու մրգային նոտա: Իսկ եթե սիրում եք կծու կետչուպ, ապա բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել կծու պղպեղ։ Բացի այդ, մի քանի դափնու տերևը սոուսին հետաքրքիր համային նոտաներ կհաղորդեն:
Կետչուպ պատրաստելը ոչ միայն հնարավորություն է սննդացանկում ներառել այն մթերքը, որի որակին վստահ եք։ Բացի այդ, դուք գումար կխնայեք, որովհետև սեզոնային բանջարեղենը բավական մատչելի է։
Տնական կետչուպ. Բաղադրիչներ
_Կարմիր սոխ 5 հատ
_Սխտոր 5 պճեղ
_Արևածաղկի ձեթ 1 բաժակ
_Լոլիկ 5 կգ
_Բուլղարական պղպեղ 5 հատ
_Խնձոր 2 հատ
_Սև պղպեղ (աղացած) 1 թեյի գդալ
_Քացախ 1 բաժակ
_Աղ 1 ճաշի գդալ
_Շագանակագույն շաքարավազ 5 ճաշի գդալ
Տնական կետչուպ. Պատրաստման եղանակը
_Կարմիր սոխն ու սխտորը խոշոր կտրատել։
_Խորը կաթսայի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը և տապակել պատրաստի բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
_Լոլիկը մանր կտրատել ու ավելացնել սոխին ու սխտորին։
_Խառնել բաղադրիչները և եփել դրանք կափարիչի տակ:
_Պղպեղը մաքրել և խոշոր կտրատել։ Մանրացնել դրանք բլենդերով մինչև խյուսի վիճակ:
_Կարմիր խնձորները (կեղևով և միջուկով) նույն կերպ բլենդերով մանրացնել:
_Լոլիկին ավելացնել պղպեղը և խնձորը, խառնել։
_Աղ և պղպեղ անել բանջարեղենին:
_Լցնել խաղողի քացախը և շագանակագույն շաքարավազը:
_Բաղադրիչները լավ խառնել և եփել ևս 40 րոպե միջին ջերմության վրա։
_Կաթսայի պարունակությունը լավ մանրացնել ընկղմվող բլենդերով և քամել խոշոր մաղով:
_Ջրիկ կետչուպը կրկին դրեք կրակին և եփեք ևս 20 րոպե։
_Կետչուպը լցնել տաք բանկաների մեջ, փակել կափարիչներով։
Պահեք տնական խնձորի կետչուպը զով, չոր տեղում՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Սոուս մսային ուտեստների համար
