Երբ առաջին անգամ փորձեցի շերտավոր խմորով Տնական հաց թխել, հաջող արդյունքի հույս չունեի։ Խոստովանենք՝ այս խմորը բավականին քմահաճ է, և այն շատ հեշտ է փչացնել։ Այնուամենայնիվ, եթե խստորեն պահպանեք հրահանգները և բաղադրիչների համամասնությունները, այն անպայման կստացվի:
Հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են թխելու ստանդարտ ձևամաններ՝ երկարավուն և խորը։ Այդպես խմորը հավասարապես կտարածվի և կբարձրանա։ Ի դեպ, այս հացը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կենդանի խմորիչ։
Տնական հաց շերտավոր խմորով. Բաղադրիչներ
_ Ցորենի ալյուր 300 գ
_ Ձու 2 հատ
_ Շաքարավազ 3 ճաշի գդալ
_ Կաթ 150 մլ
_ Չոր խմորիչ 3 գ
_ Աղ 0,5 թեյի գդալ
_ Կարագ 5 ճաշի գդալ
Տնական հաց շերտավոր խմորով. Պատրաստման եղանակը
_ 1 ձուն խառնել շաքարավազի, կաթի և խմորիչի հետ։
_ Ավելացնել ալյուրն ու աղը, հունցել խմորը։ Ծածկել այն և թողնել 20 րոպե։
_ Խմորի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ կարագ: Կրկին ծածկել այն և թողնել 20 րոպե։
_ Խմորի և աշխատանքային մակերեսի վրա ալյուր ցանել, խմորը գրտնակել։
_ Շերտի ամբողջ մակերեսին առատորեն քսել կարագ։
_ Խմորը ծալել և նորից գրտնակել։ Նույն կերպ յուղել մակերեսը, ռուլետի նման փաթաթել և կտորներով կտրատել։
_ Կտորները դնել հրակայուն ձևամանի մեջ, ծածկել թաղանթով և թողնել 1 ժամ։
_ Հացի վրա քսել հարած ձու և դնել թխելու 22 րոպե 170 ° C ջերմաստիճանում:
Ես երբեք չեմ տեսել նման գեղեցիկ հաց նույնիսկ հացաբուլկեղենի ֆիրմային խանութներում:
Տնական հացը միշտ համեղ ու գեղեցիկ է ստացվում՝ եթե սիրով ես թխում։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Ֆիթնես հաց
