Այսպիսի փարթամ բլիթներ կարող եք պատրաստել ու մատուցել կամ հենց իհնքն իրենով, կամ տարբեր ուտեստների հետ: Այս փքուն ու համեղ նախուտեստը եթերային ու ծակոտկեն է ստացվում:
Նրբաբլիթներ սիրում են աշխարհի հսկայական թվով ժողովուրդներ։ Յուրաքանչյուր մշակույթ, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ունի նրբաբլիթներ պատրաստելու իր ձևերը: Սրա պատճառով, ի դեպ, երբեմն տարաձայնություններ են ծագում տարբեր մշակույթների մարդկանց միջև։
Փորձենք հեռանալ բնորոշ բարակ նրբաբլիթներից և պատրաստել ավելի հաստ ու փարթամ բլիթներ։
Փարթամ բլիթներ. Բաղադրությունը
_կաթ — 300 մլ
_կարագ — 40 գ
_ջուր — 300 մլ
_ալյուր — 300 գ
_չոր խմորիչ — 5 գ
_սպիտակաձավար — 140 գ
_բուսական յուղ — 30 մլ
_ձու — 1 հատ
_շաքարավազ — 40 գ
_աղ — 1/3 թեյի գդալ
Փարթամ բլիթներ. Պատրաստման եղանակը
_Տաք ջուրը լցնել տաք կաթի մեջ, լցնել շաքարավազը և խառնել բաղադրիչները, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։
_Խմորիչը միացնել հեղուկին, սպասել որ թթխմոր ստացվի։
_Ձուն կոտրել խմորի մեջ, լցնել բուսայուղը, խառնել մթերքները, աղ անել հեղուկին։
_Սպիտակաձավարը լցնել հեղուկի մեջ, խառնել արտադրանքը։ Խառնուրդի մեջ մաղել ալյուրը, խմոր հունցել բլիթների համար։
_ Տաք տեղում պետք է խմորը 60 րոպե թողնել սրբիչի կամ ցելոֆանի տակ։
_Մեկ ժամ հետո խմորը կրկին խառնել և ստանդարտ ձևով թխել բլիթները։
_Բլիթները կարագով տապակելուց հետո յուղել, որպեսզի դրանք ավելի հաճելի համ ստանան։ Բացի այդ, նրբաբլիթները կդառնան ավելի փափուկ և հյութալի։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Համեղ ավանդական նրբաբլիթներ
