Ամենապարզ ու համեղ Փարթամ կոտլետներ պատրաստեք ու կմատուցեք հաճելի ընթրիք:
Աղացած մսով այս ուտեստը սիրում են բոլորը: Դրա հետ մատուցելու համար կարելի է ընտրել ցանկացած կողմնակի ուտեստ և գոհացնել ընտանիքի անդամներին:
Ուզում ենք առաջարկել կոտլետներ պատրաստելու հին գերմանական բաղադրատոմս։
Փարթամ կոտլետներ. Բաղադրությունը
_աղացած միս — 1 կգ
_աղ — ⅓ թեյի գդալ
_սխտոր — 2 պճեղ
_մաղադանոս — մի փունջ
_ձու — 2 հատ
_կարագ — 50 գ
_սոխ — 2 հատ
_մանանեխ — 2 ճաշի գդալ
_սպիտակ հաց առանց կեղևի — 5 շերտ
_կաթ — 100 մլ
Փարթամ կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
_Առանձին ամանի մեջ պետք է հացի փափուկ մասը դնել կաթի մեջ և թողնել 10 րոպե, որպեսզի թրջվի։
_Աղացած մսին ավելացնել ձու և աղ, ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել սև պղպեղ։
_Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկներով, տապակել կարագի մեջ տապակի մեջ մինչև թեթև կարմրի։
_Մամլիչով անցկացնել սխտորի պճեղները, սոխի հետ ավելացնել աղացած մսին, խառնել բաղադրիչները։
_Մսային զանգվածին ավելացնել ավելորդ կաթից քամած հացը, ինչպես նաև մանանեխ։ Բաղադրիչները նորից խառնեք։
_Մաղադանոսը մանր կտրատել, ավելացնել աղացած մսին, խառնել։
_Աղացած մսից մեծ կոտլետներ կազմել։
_Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, կոտլետները երկու կողմից տապակել միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե։
_Կոտլետները թեթև կարմրելուց հետո տապակի մեջ մի կտոր կարագ դնել, կափարիչով ծածկել տապակը։ Կոտլետները մարմանդ կրակի վրա եփում են 20 րոպե։
Գերմանական բաղադրատոմսի գլխավոր գաղտնիքը կոտլետների պատրաստման մեջ մանանեխի ավելացումն է։ Սա մի փոքր անսովոր համ է հաղորդում ճաշատեսակին, որը հիանալի լրացնում է մաղադանոսը և սխտորը։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Տնական կոտլետներ
