Փափուկ կարկանդակ. Եթերային, առանց խմորիչի խմորով համեղություն

Կաթով և թթվասերով հաճելի, փարթամ խմորը հիանալի է ոչ միայն խմորեղենի, այլև տարբեր միջուկներով փափուկ կարկանդակների համար։

Ստացվում է փքուն, փափուկ, շատ յուղ չի կլանում։

Փափուկ կարկանդակ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Հալած կարագ 30 գր

_Կաթ 150 մլ

_Թթվասեր 2 ճաշի գդալ

_Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ

_Աղ 1 թեյի գդալ

_Ալյուր՝ մոտ 350 գր

Միջուկը պատրաստելու համար

_Կարտոֆիլ 3 հատ

_Սոխ՝ ըստ ճաշակի

_Աղ, պղպեղ, համեմունքներ, կանաչիներ՝ ըստ ճաշակի

Փափուկ կարկանդակ. Պատրաստման եղանակը

_Կարտոֆիլը եփել և մի կտոր կարագով վերածել պյուրեի և խառնել տապակած սոխի հետ:

_Զանգվածը համեմել տարբեր համեմունքներով, մանր կտրատած կանաչիներով, որպեսզի միջուկը լինի բուրավետ և համեղ։ Թողնել սառչի:

_Տաք կաթի մեջ լուծել աղն ու շաքարը, խառնել կարագի հետ։

_Ալյուրը մաղել զանգվածի մեջ և խմոր հունցել։ Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է ավելացնել մի քիչ ալյուր, բայց չծանրացնեք այն, պարզապես լավ հունցեք, այդպես կարկանդակները կդառնան փափուկ և փարթամ։

_Խմորը ծածկել և թողնել 15 րոպե։

_Ձևավորել ձեզ հարմար ցանկացած ձևով, որն օգնում է արագ հաղթահարել պատրաստելու այս փուլը:

_Կարկանդակները պետք է տապակել մեծ քանակությամբ տաքացրած բուսայուղի մեջ։

Կարկանդակները փարթամ ու փափուկ են, իսկ միջուկն իդեալական է խմորի համար։

Բարի ախորժակ

Տեսանյութ

Ընտիր պեռաշկի