Այսօր կպատրաստենք Փետուրի պես նուրբ ալադիներ մածունով:
Շատերը նախընտրում են նախաճաշին բլիթներ ուտել։ Դժվար է չհամաձայնել նրանց ընտրության հետ, քանի որ բլիթները սննդարար են ու համակցվում են տարբեր սոուսների հետ: Օրինակ, բլիթները կարելի է ուտել խտացրած կաթի կամ թթվասերի հետ։
Բլիթներ պատրաստելը պարզ է, անհրաժեշտ է խառնել մի քանի հիմնական բաղադրիչներ: Այնուամենայնիվ, մթերքների համամասնությունից է կախված, թե որքան փափուկ կստացվեն բլիթները:
Փետուրի պես նուրբ ալադիներ. Բաղադրությունը
_կեֆիր — 250 մլ
_ալյուր — 230 գ
_ձու — 1 հատ
_սոդա — ⅓ թեյի գդալ
_շաքարավազ — 1 ճաշի գդալ
_աղ — մի պտղունց
_վանիլային շաքար — ⅓ թեյի գդալ
Փետուրի պես նուրբ ալադիներ. Պատրաստման եղանակը
_Ձուն կոտրել ամանի մեջ, լցնել վանիլային և սովորական շաքարավազը, ավելացնել մի պտղունց աղ։
_Ձուն հարել շաքարավազի հետ, մինչև հատիկները լուծվեն, ավելացնել մածունը, որը նախապես պետք է տաքացնել մինչև 37-40 աստիճան:
_Ալյուրը լցնել մածունով զանգվածի մեջ, շաղախել խմորը։ Այն պետք է սահի գդալից:
_Խմորի մեջ լցնել սոդան, կրկին մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները։
_Խմորը կարելի է տաք տեղում թողնել 15 րոպե, այդպես բլիթներն ավելի շքեղ կստացվեն։
_Խմորը գդալով լցնել տաք յուղով տապակի մեջ, տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստման այս եղանակին հավատարիմ մնալով՝ կարող եք փարթամ բլիթներ պատրաստել։ Նրանք կլինեն փափուկ, ներսից ծակոտկեն, դրսից՝ կարմրավուն:
Բարի ախորժակ:
