Դասական տարբերակի համաձայն կարող եք լցոնել Փքուն խաչապուրին պանրով, բայց կարող եք վերցնել ցանկացած այլ միջուկի տարբերակ։
Փքուն խաչապուրի. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Ջուր 1 բաժակ
_Մածուն 1 բաժակ
_Բուսական յուղ 0,5 բաժակ
_Սեղանի քացախ 2 ճաշի գդալ
_Չոր խմորիչ 1 թեյի գդալ
_Աղ 1 թեյի գդալ
_Ալյուր 5,5 բաժակ
_Կարագ 100 գր
_Բուսական յուղ 0,5 բաժակ
_Ֆետա և չեդդեր պանիր՝ ըստ ճաշակի
Փքուն խաչապուրի. Պատրաստման եղանակը
_Տաք ջուրը խառնել մածունի հետ, ավելացնել աղը, շաքարավազը, խմորիչը, խառնել։
_Լցնել մաղած ալյուրը մասերով և հունցել փափուկ և առաձգական խմոր։
_Ծածկել և թողնել 1 ժամ։
_Խմորը բաժանել մասերի, գնդիկներ անել և թողնել 30 րոպե։
_Սեղանին ալյուր ցանել և բոլոր գնդիկները գրտնակել ամենաբարակ շերտերով։
_Խմորի շերտերին քսել հալած կարագի և բուսական յուղի խառնուրդ և շարել իրար վրա։
_Խմորի կույտը շերտերով կտրատել, ոլորելով վերածել խխունջների, ծածկել և 30 րոպեով դնել սառնարանը։
_Յուրաքանչյուր խխունջը գրտնակել փոքրիկ շերտով, դնել քերած պանիրն ու եզրերը սեղմել, այնպես, որ ստացվի կարկանդակ:
_Դնել ջեռոցի տապակի վրա և քսել հարած ձու։
_Թխել 180 աստիճանով մոտ 20-30 րոպե։
Պանրի միջուկով նման շերտավոր խմորները ձեզ անպայման կուրախացնեն և դուք հաճախ կպատրաստեք դրանք։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Խաչապուրի թավայի մեջ
