Քերած պիցցա. Պիցցայի սիրահարներից շատերը փորձում են իրենց խոհանոցներում կրկնօրինակել իտալական այս դասական ուտեստը:
Բայց տնական պիցցան միշտ չէ, որ ստացվում է փխրուն խմորով, ինչպես ռեստորանում: Բարեբախտաբար, մենք գիտենք մի փոքրիկ գաղտնիք, որով կարելի է միաժամանակ ստանալ հյութալի միջուկ և կատարյալ խմոր:
Այսուհետ դուք հավերժ կմոռանաք բարդ խմորի մասին: Այս քերած պիցցան պատրաստվում է խմորիչով խմորից, ընդամենը 20 րոպեում, և արդյունքը միշտ հաճելիորեն զարմացնում է:
Քերած պիցցա. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Խմորիչով շերտավոր խմոր 1 կգ
_Կոշտ պանիր 230 գ
_Խոզապուխտ 100 գ
_Բուլղարական պղպեղ 1 հատ
_Պահածոյացված եգիպտացորեն 2 ճաշի գդալ
_Թթու վարունգ 3 հատ
_Կարմիր սոխ 0,25 հատ
_Տոմատի մածուկ 6 թեյի գդալ
_Ջուր 6 թեյի գդալ
_Արևածաղկի ձեթ 2 թեյի գդալ
_Շաքարավազ 2 պտղունց
_Կանաչի 3 պտղունց
_Աղ 1 պտղունց:
_Սև պղպեղ (աղացած) 1 պտղունց
_Մայոնեզ` ըստ ճաշակի
Քերած պիցցա. Պատրաստման եղանակը
_Նախ, եկեք պատրաստենք տնական սոուս: Մի փոքր ամանի մեջ խառնել տոմատի մածուկը, ջուրը և բուսական յուղը:
_Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել շաքարի, աղի, կանաչիների և պղպեղի հետ միասին տոմատի մածուկին: Կարող եք սոխի միայն մի մասն ավելացնել, իսկ մնացած մասը շաղ տալ պիցցայի վրա:
_Խառնել սոուսը: Շարունակեք խառնել այնքան ժամանակ, մինչև դրա մեջ շաքարը լուծվի:
_Պատրաստի խմորը հանել սառցարանից: Թեթև ալյուր ցանել աշխատանքային մակերեսի վրա:
_Խմորը գրտնակել, տեղափոխել յուղաթղթով ծածկված տապակի վրա, թխել ջեռոցում 10 րոպե:
_Մինչ խմորը թխվում է, խոշոր քերիչով անցկացնել բոլոր բաղադրիչները, բացի եգիպտացորենից:
_Հանել խմորը վառարանից: Սոուսը քսել խմորի վրա: Նախ` բարակ շերտով պանիր ցանել խմորի վրա:
_Լցնել մնացած բոլոր բաղադրիչները վերևում: Ավելացնել մայոնեզ և պիցցայի վրա քերել մնացած պանիրը:
_Դնել խմորը վառարանում ևս 10-15 րոպե:
Քերած պիցցան պատրաստ է: Այս համեղ նախուտեստի համար պետք է ընդամենը 20 րոպե: Քանի որ նախքան լցոնը ավելացնելը, խմորը թեթևակի թխվել է, այն կպչուն չի լինի, իսկ պանրի կրկնակի շերտը հյութեղ կպահի լցոնումը:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Պիցցա առանց խմոր թխելու
