Վերջերս մի հարևան կիսվեց Օղիով կոտլետների բաղադրատոմսով, որը ես ուզեցի փորձել հենց նույն երեկո: Չէ՞ որ նախկինում օղիով կոտլետներ չէի պատրաստել։
Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է՝ խառնում ենք նույն բաղադրիչները, ինչ սովորաբար, բայց ընթացքում դրանց վրա մի երկու ճաշի գդալ օղի ավելացնել։ Տապակելուց հետո ալկոհոլը չի զգացվում, հավատացեք, բայց այս կոտլետներն իսկապես շատ փափուկ են ստացվում։ Դրանք շատ երկար ժամանակ են փարթամ մնում։
Խորհուրդ եմ տալիս )
Օղիով կոտլետներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
_Խոզի միս 350 գ
_Հաց 2 փոքրիկ կտոր
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի
_Պապրիկա՝ ըստ ճաշակի
_Օղի 1–2 ճաշի գդալ
_Ձու 1 հատ
_Սոխ 1 հատ
_Ցորենի ալյուր 1-2 ճաշի գդալ
_Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի
Օղիով կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
_Խոզի միսն անցկացրեք մսաղացով։ Ավել լավ է, եթե միշտ ինքնուրույն պատրաստեք աղացած միսը։ Մսին ավելացնել նախապես կաթով կամ ջրով թրջած հացը։
_Զանգվածին ավելացնել ձուն, աղն ու համեմունքները ըստ ճաշակի։ Լցնել 1-2 ճաշի գդալ օղի և լավ խառնել ձեռքերով։ Այնուհետև փոքր խորանարդներով կտրատած սոխը լցնել աղացած մսի մեջ, խառնել։
_Պատրաստի զանգվածից կոտլետներ կազմել։ Յուրաքանչյուրը թաթախել ալյուրի մեջ։
_Տաք բուսայուղի մեջ տապակել կոտլետները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Բացի այն, որ օղիով կոտլետները անսովոր փափուկ և քնքուշ են ստացվում, նաև դրանք կարելի է ավելի երկար պահել սառնարանում։
Ի վերջո, ըստ փորձառու տնային տնտեսուհիների, օղին ախտահանում և ոչնչացնում է վնասակար բակտերիաները։ Այդ իսկ պատճառով նման կոտլետներն ավելի արագ են եփվում։
Բարի ախորժակ!
Տեսանյութ
Քուֆթա պատրաստելու 2 համեղ տարբերակ
