Ֆունչոզա հավով և բանջարեղենով. Անչափ համեղ ուտեստ, որն ամպայման պետք է փորձել:
Ես բրնձի արիշտան հայտնաբերեցի բոլորովին վերջերս, արևելյան ռեստորանում: Այնտեղ ես առաջին անգամ փորձեցի ֆունչոզան: Ի դեպ, ուտեստի հավելումները կարող են շատ տարբեր լինել: Բայց հավով և բանջարեղենով ֆունչոզան ամենահամեղն է ըստ իս:
Ինչպես պարզվեց, բրնձի արիշտա վաճառվում է գրեթե յուրաքանչյուր սուպերմարկետում: Անիմաստ է գնել այն մեծ փաթեթներով, քանի որ այն ծավալով աճում է եռացող ջրից: Մեր ընտանիքի ճաշի համար բավական է 250 գ արիշտա:
Ես հպարտությամբ և հաճույքով եմ կիսում բաղադրատոմսը:
Ֆունչոզա հավով և բանջարեղենով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_ Հավի կրծքամիս 600 գ
_ Գազար 100 գ
_ Սոխ 100 գ
_ Բուլղարական պղպեղ 200 գ
_ Սխտոր 3-4 պճեղ
_ Կանաչ լոբի 200 գր
_ Արևածաղկի ձեթ 60 գ
_ Կարմիր պղպեղ 2 թեյի գդալ
_ Աղ 0.5 թեյի գդալ
_ Սոյայի սոուս 100 մլ
_ Տերիյակի սոուս 2 թեյի գդալ
_ Ֆունչոզա 250 գ
Ֆունչոզա հավով և բանջարեղենով. Պատրաստման եղանակը
_ Հավի կրծքամիսը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչներով: Կտրել միսը շերտերով:
_ Նշված յուղի կեսը տաքացնել թավայի մեջ: Տապակել միսը դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
_ Կլպել սոխը և կտրել բարակ կես օղակներով: Գազարն ու բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել: Կտրել սխտորը փոքր խորանարդիկներով մեջ: Մնացած յուղը լցնել մաքուր թավայի մեջ:
_ Տաքացնել յուղը և սոխը լցնել մեջը: Մեկ րոպե անց գազարը լցնել վրան: Եփել 5 րոպե խառնելով, ապա ավելացնել բուլղարական պղպեղը և կանաչ լոբին: Խառնել բանջարեղենը և եփել 5-7 րոպե:
_ Հավի կրծքամսին ավելացնել աղ և պղպեղ, ինչպես նաև այլ համեմունքներ: Խառնել, Լցնել բանջարեղենը հավի վրա:
_ Լցնել սոյայի սոուսը և տերիյակին տապակի մեջ: Խառնել բաղադրիչները և եփել 3-4 րոպե ցածր ջերմության վրա:
_ Այդ ընթացքում ֆունչոզայի վրա եռացրած ջուր լցնել:
_ Երբ ֆունչոզան ուռած ու փափուկ լինի, լցնել հավի և բանջարեղենի վրա: Լավ խառնել:
_ Լցնել ուտեստը մատուցման ափսեի մեջ, վրան շաղ տալ քնջութի սերմեր և կանաչ սոխ:
Ֆունչոզան հավով և բանջարեղենով պատրաստ է, սա հետաքրքիր հիմնական ուտեստ է, որը կարող է ծառայել նաև որպես սառը խորտիկ:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Աղցան ֆունչոզայով
