Ես պատրաստում եմ համեղ, պայծառ գույներով, հարուստ համով բորշչ: Որոշեցի ձեզ հետ կիսվել այս բաղադրատոմսով, քանի որ ապուրը շատ ակտուալ է տոներից հետո:
Հարուստ համով բորշչ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Ջուր 2 լիտր
_Տավարի ոսկրոտ միս 400 գր
_Գազար 100 գր
_Սոխ 100 գր
_Կարմիր պղպեղ 100 գր
_Կաղամբ 150 գր
_Ճակնդեղ 200 գր
_Կարտոֆիլ 1-2 հատ
_Սխտոր 1-2 պճեղ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Շաքարավազ՝ ըստ ցանկության մի պտղունց
_Դափնու տերև՝ ըստ ճաշակի
_Բուրավետ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
_Թթվասեր՝ ըստ ճաշակի
_Կանաչիներ՝ ըստ ճաշակի
_Գինու քացախ 1 ճաշի գդալ
_Կիտրոնի կտոր
Հարուստ համով բորշչ. Պատրաստման եղանակը
_Արգանակը 2 ժամ եփել միջին ջերմության վրա, ավելացնել դափնու տերև։
_Կտրատել բոլոր բանջարեղենները շերտերով (մի կտոր ճակնդեղ մի կողմ դնել):
_Նախ 10 րոպե ձեթի մեջ տապակել սոխը, սխտորը, գազարն ու պղպեղը։
_Ավելացնել ճակնդեղը և լոլիկը սեփական հյութով, քամել կիտրոնի հյութը:
_Ավելացնել մի բաժակ ջուր կամ արգանակ և եփել 15-20 րոպե։
_Մնացած ճակնդեղը մանր կտրատել, եփել ջրի մեջ՝ մի պտղունց աղով և 1 ճաշի գդալ գինու քացախով 20 րոպե, 2 ժամ հետո արգանակից հանել միսը։
_Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլն ու կաղամբը, եփել, մինչև կարտոֆիլը փափկի:
_Այնուհետև ավելացնել տապակած բանջարեղենը և ճակնդեղի արգանակը։
_Աղ և պղպեղ անել ըստ ճաշակի։
_Ավելացնել կանաչիները և սխտոր՝ ըստ ճաշակի:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Աջապ սանդալ
